fraîche 가 뭔지 알려주세요

[불어?]

맛있는 디저트를 만드려고 영문레시피 살펴보다가
fraîche라는게 있는데 딱 걸리네요...
뭔지 모르겠어요^^;


휘핑크림같이 생겼던데...^^;

아시는 분 도와주세용!!!

오늘 저녁에 풀코스로 요리하려고 준비중입니다 ...

[코스코]

Crème fraîche 말씀하시는거 아닌가요? 생크림

[불어?]

코스코님 감사합니다!!

[음...]

저기 생크림보다는 조금 더 thick하면서 새콤한 맛이 나요...sour cream같은...
주로 프랑스 요리에 많이 쓰이는데요..타르트 같은 디져트나 메인 생선요리에...
우리 나라에서 파는 것은 제가 못 봤네요..찾으셔서 맛난 요리 해 드세요....

[크림]

fresh cream 이겠죠 아마도요.

[그거는]

생크림이 아니라 사워크림의 일종입니다.
전 사워크림 하나만 있는 줄 알았더니
그것도 따로 있어서 백과사전에서 찾아 보았죠.
성분으 까먹었는데...
사워크림보다 좀 진하고 풍부하면서 크리미한 맛이 납니다.
우리나라에선 구하기 힘들 거에요.
사워크림이나, 생크림으로 대체하시거나 둘을 반반 섞어서 쓰셔도
그럭저럭 쓸 만 합니다.