오늘 잡은 돼지고기 문의

[육고기]

아는 사람이 사냥가서 멧돼지를 잡았습니다.
오늘 잡아왔는데 내일 바로 먹으면 사후강직이라 고기가 질긴걸로 아는데
남편은 자꾸 먹어도 된다고 우기네요.제 말이 맞는거지요.2-3일 냉장고에 넣어뒀다가 먹는거죠?

그 사람이 좀 많이 줘서 나머지는 냉동실에 넣어둘까 하는데
잡자마자 바로 냉동실에 넣으면 나중에 해동하면 여전히 사후강직 상태가 아닐까 해서 걱정인데

2-3일있다가 냉동실에 넣는게 좋지않나요?
혹시 아시는 분 (이런경우가 많이 있는 일이 아니라서 계실지 모르지만)
꼭 좀 알려주세요.좋은밤 보내시구요~~~~^^

[저희 동네도]

보면 그냥 곧바로 먹기도 하고 놔두었다가 먹기도 하고.. 들쑥날쑥이예요..
고기를 적당히 나눠서 곧바로 드셔보시기도 하고 냉장고에서 2-3일 두었다가도 드셔보세요..
전 별로 안좋아해서 잡아도 먹어보적 없거든요..
처음 먹어봤을때... 별로였어요...-.-;;;

[육고기는]

2-3일 숙성후 냉동이든 구워먹든 쪄먹든 하는거에요.
그냥 먹어도 된다고 우기시면 혼자 드시라고 하세요.
경험보다 더 좋은건 없어요.. ㅎㅎ

[멧돼지 고기]

저도 어제 얻어 왔습니다
며칠전에 잡은것이라는데.
일반 돼지고기 보다는 좀 질깁니다
양념에 재우면서 키위랑 배 좀 넣어 뒀는데 그래도 조금 질긴편이네요
키위 좀더 넣어둬야 할까 봐요

아마도 돼지우리에 누워서 일어나질 못할 정도로 살쪄 있던
돼지 보다는 tv 에서 보듯이 산천을 뛰어 다니던 돼지인지라
운동살이 대단하지 않을까요? ㅋㅋ

참.
잡은 다음날 시댁에서 해 먹으니 그렇게도 질겨서 뱉어 내었다는 고기를
식당에서는 어떻게 요리했는지 아주 연했다고 합니다
어떻게 그런지는 모르겠다고 하시던데.
혹시 연육제? 라던가 뭐 넣은게 있다고 하는 분들도 있었어요

[원글이]

호호.남편은 별걸 다묻는다고 타박주는데 이렇게 친절한 답글이 올라왔네요.
저도 고기를 안 즐겨서 잘안먹는데 애들 먹이려니 신경이 쓰이네요.
저도 배,키위 넣어서 2-3일 놔 눠야겠어요.나머진 냉동고로 가야할것 같네요.
감사하고요, 안녕히 주무시길....