멸치똥과 머리는..

[자칭알뜰주부]

어떻게 쓰면 좋나해서요.
얼마전에 보라돌이맘님께서 멸치는 사서 머리랑, 똥을 버리고 국물 낼때 쓴다하여
저도 잔뜩 사서 손질 했는데, 보니, 머리랑 똥이 넘 많더라구요.
혹, 이물건들 재활용(?)할 방법 없나 싶어서요..

[짐작]

머리는 말린 후 갈아서...
떵은 썩혔다가 화분 거름으로...?

[윗분]

빙고~~

[머리도]

다시국물낼때 같이 쓰는데요.......
멸치똥은 버리고요^^

[어두육미]

저도 머리,똥 떼 버리면서 그런 생각 했었는데..
얼마 전 모임에 가서 들으니까 어두육미라고 생선류는 머리에 육수가 더 우러난다고..
머리는 버리지 말고 육수 내는데 사용하라고들 했어요.
햇 멸치 사다 가려 놓긴 했는데.. 아직 해 보진 않았어요.

[멸치]

저는 가능하면 내장만 떼어 냅니다
그런데 머리가 같이 떨어 질려 하지요

머리 내장 떼어내면 절반 정도?

[시골에]

마당에 매어 놓고 키우는 똥개 갖다 주세요.
저는 모아 놨다가 농사 지으시는 울오빠네 똥개 밥줄때 같이 주라고
갖다 드리는데(물론 멀쩡한멸치도 함께..오빠네도 좀 드시라고..)
아주 좋아 하세요.
그 멸치 대가리랑 똥이 개한테는 그렇게 좋은 음식이라 합니다.

[흑 똥개?]

윗님 똥개 하시니 시골 친정에서 키우던 개 생각납니다
맞습니다
멸치 엄청 좋아하지요

저 요즘 채소 다듬으면 오골계 닭 이 풋잎 주면 좋아 할건데
멸치 다듬고. 갈비 뜯고 나면 똥개 생각 납니다 ㅋㅋ

[^^]

저는 머리와 뼈는 갈아서 된장찌개와 같이 국물이
탁한곳에 사용을 하고, 맑은 국물을 낼때는 멸치 몸통만
사용후 냉동실에 모아뒀다가 양념장에 무쳐먹어요.

머리와 뼈를 갈때는 따로 말리지 않고 전자렌지에
1분 정도 돌려서 갈면 잘 갈립니다.

멸치의 머리와 뼈에 칼슘이 왕창들어있다고 생각
하는 사람이라 절때 그냥 버릴수가 없더군요.

[머리!!]

멸치 머리 버리기엔 아깝지 않을까요? 황태 육수 낼때도 황태 머리 넣고 하는데...
저는 똥과 내장만 빼고 머리는 육수 끓일때 같이 써요.
다듬을때 머리부터 똑 떼고, 멸치를 세로로 반 갈라서 내장이랑 똥 빼거든요. 그래서
비닐팩에 다듬어 놓은거 보면 머리 따로, 반 갈라진 몸통 따로... 보기는 좀 싫어요.
멸치 육수 내려고 한줌 집어들때 머리랑 몸통이랑 골고루 잡히도록 휘휘 저어주는
센스!! 가 필요하답니다~~