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당면을 물에 불리면 삶아야 하나요

잡채 조회수 : 685
작성일 : 2006-09-26 09:35:38
너무 기본적인거 같은데 몰라서요.
당면을 물에 한참 불리면 끓는 물에 삶나요 아니면 그냥 볶나요?

양장피는 또 어찌 해야 하는건지.
레시피를 봐도 잘 이해가 안되서요.

머리가 나빠서 그런지 후퇴를 한건지 레시피를 다 읽어도
막상 요리할려면 뭐가 뭔지 도통 생각이 떠오른지를 않아요.

레시피보는 건 공부고
실제 요리하는 건 시험같다는 생각이...
IP : 222.234.xxx.218
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '06.9.26 9:42 AM (211.223.xxx.143)

    당면은 찌개종류나 찜 종류는 그냥 불린대로 사용하고요.
    잡채는 살짝 삶아서 사용합니다.
    양장피는 불렸으면 살짝 데쳐서 사용하세요.

  • 2. 잡채할땐
    '06.9.26 9:43 AM (221.147.xxx.101)

    물에 불리기도 하지만..
    여러사람의 의견은 그래도 삶아서(삶을 물에 간장넣구요) 찬물에 헹구지말고 그냥 건져놓는게 더 맛있다하더라구요,.

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