튀김 옷 입힌 닭다리 오븐에서 구워도 되나요?

[ㅠ.ㅠ]

어제 닭다리 다섯개를 튀겼는데, 다 탔어요.
온도도 그리 높지 않았는데, 속은 안 익고...땀 뻘뻘 흘리며 용 쓰다...
튀김옷 벗겨 내고 대충 먹었지요.

오늘 다시 심기일전 연습삼아 튀기고 있는데, 또 겉만 시커멓고 속은 안 익네요. ㅠ.ㅠ
아주 온도를 낮게 했는데도 그러니, 뭐가 문제인지...
기름은 포도씨 오일 썼구요.

더 이상 튀기는 건 무서워서 못 하겠어요.
그런데 다 튀김 옷을 입혀 놔서...어흑...

저걸 포도씨 오일 발라 오븐에 구워도 될까요?
튀김옷 위에 오일이 발라질 지도 모르겠어요. ㅠ.ㅠ

[김명진]

튀김옷이 마른건지요??
마른 거라면 가능은 한데..다리라면 먼저..찌거나 해서 익힌뒤 오븐에 돌려줘야 물기없이 튀겨집니다.
튀김옷이 마른게 아니라 질척한 거라면 무리가 많아요.
프라이팬에 기름을 두르고 닭다리를 올려 놓고 중불로 뚜겅을 덮고 굴려가면서 익히시구요. 마지막에 뚜껑열고 바싹하게 수분을 날려 보심이 어떨지요

[ㅠ.ㅠ]

김명진님, 답변 고맙습니다.
당연(?)히 젖은 튀김옷이구요.
역시 오븐엔 무리겠죠?

낮은 온도로 해도 그 모양입니다.
이젠 닭다리 넣기가 겁납니다. ㅠ.ㅠ
겉이 노릇해지자마자 뚜껑 덮어 줬거든요. 그런데, 순식간에 새까매지네요.

아직도 질척한 튀김옷 뒤집어 쓴 커다란 닭다리가 다섯개나 되는데...이를 우째요...

[닭다리]

살집이 좀 있잖아요?
기름에 넣기 전에 두툼한 살쪽으로 칼집좀 넣어주시고
튀기면서도 젓가락으로 살에 구멍(?)내어 주시면 좀 나을 듯하네요.

[온도가]

온도가 넘 높은가 봐요. 튀김 자주하실 거면 무쇠솥 함 고려해보세요. 훨 열이 안정적으로 오래가요.

시판 튀김옷에 설탕같은 게 약간 들어있음 그렇기도 하고요.

젓은 거라두 그냥 물에 헹궈서 찜하시던가요. 아니면 빵가루에 함 굴려서 오븐에 넣으세요. 닭다리껍질에서 기름이 나와 따로 기름 안발라줘도 될거 같네요.

[김명진]

지금 생각해보니..튀김옷 자체가 잘타는 것일수 있어여.
조미료나 양파 간것 등을 많이 넣으면 잘 타거든요. 윗님말씀처럼 건저서 빵가루 묻혀 오븐에 굽는것도 한 방법이 될듯합니다.

[원글이]

아...빵가루..그런 방법이 있겠군요.
역쉬...란 소리가 저절로 나옵니다. ^^

그냥 보기 싫어 볼에 담긴 거 그대로 냉장고 넣어 놨거든요.
한번 해 보고 후기 올리든지 할게요.
답변들 정말 고맙습니다.꾸벅.