궁금해요. 베이킹파우더가 왜요?

[외국회원]

여긴 아무도 그런얘길 하지않아서 혼자만 좀이쑤셔요.
우리집 애들이 날마다 번갈아서 베이킹하는데요...
물론 베이킹파우더도쓰지요.
매일매일 색다른 쿠키만들어서 엄마입에 넣어주는게 지들 재미인데...
어쩌나요?
정말 안좋다고 했나보죠?
휴우 정말 걱정이네요.
여기 외국애들도 맨날 입에 쵸코랑 빵이랑 달고 살던데...

[어제]

베이킹 파우더 대신 이스트를 사용하면 된다고 하네요^^

[베이킹파우더를]

사용한 식품에서 알루미늄이 다량 검출되었다고 했어요.
베이킹파우더 모든 제품이 다 그런건 아니구요.
브랜드마다 함량이 조금씩 다르답니다.
미국내 어떤 브랜드에선 알루미늄을 첨가하지 않아서 시장 판매율이 상승됐다..
뭐 이런내용이 나왔었구요.
윗분 말씀처럼 이스트를 사용한 제품에서는 알루미늄이 검출되지 않았다고 합니다.
어제 그 프로를 보니 도대체 먹을만한게 없더군요.
정말 심란합니다.

[하얀자작나무]

추적60분 홈피에 가셔서 동영상을 보시면 좋겠네요.
어제 그 프로 보고 정말 충격먹었답니다.
식품에 화학첨가제들중 알루미늄 화합물이 들어가서 바삭한 걸 유지시켜주고,
딱딱해지는 걸 방지하며,
과자의 빛깔을 오랫동안 예쁘게 유지시키는 등 많은 역할을 한답니다.
특히 베이킹파우더의 주성분 3가지중에서 알루미늄성분이 들어간답니다.
암모니아나 탄산가스등은 가스로 날라가고 알루미늄은 남는다는 말이지요.
세계적으로도 아직 알루미늄이 몸에 얼마나 유해한지는 밝혀지지는 않았고
유해하다는 증거들이 속속 들어나고 있는 상황이라구요...
하루 제한량등을 정해가야 하는 실정이랍니다.

그런 이유들로 과자에 알루미늄이 많이 검출되었다고 합니다.
미국엔 알루미늄이 안들어간 베이킹파우더도 판다고 하는데...

저도 빵을 굽지만 집에서 만드는 빵과자는 그렇게 염려안해도 될 듯 싶은데요.
제가 너무 낙관적인가요?
집에서 구울때야 기껏해야 한 숟갈정도 넣는데
그것 외에 다른 화합물들은 넣지 않으니까요.
아무래도 사먹는 거보다야 백배 더 낫겠죠.

그리고 가끔 이스트가 들어간 빵도 섞어 만들어주시면 되잖아요.
이스트는 천연이니까요.

[다행]

휴 다행이네요. 전 청소용으로만 쓰지 베이킹에 안썼거든요...

[어..]

베이킹파우더도 청소할때 쓰이나요?
소다만 유용한줄 알았는데..

[ㅡ.ㅡ]

그럼 쿠키류는 굽지 말아야겠네요.
안그래도 홈베이킹하면서 첨가물 같은건 괜찮을지 걱정했었거든요.

[..]

지금 동영상서비스 중지됐네요.