브로콜리 요리법 알려주세요.

[가을꽃]

브로콜리는 어떻게 요리를 해야 하나요.
(간단한 요리요)
그리고 브로콜리 데쳐서 초장에 찍어 먹으려 하는데 어느정도 삶아야 하는지..그리고 잎말고 두꺼운 줄기도 먹어도 되나요.
요리는 초보라서요^^

[iamchris]

브로콜리 줄기에도 영양이 듬뿍. 맛도 좋아요. 줄기 겉껍질은 데친 후 벗기면 잘 벗겨지거든요.
끓는 물에 소금을 넣고 끓을 때 잘라낸 브로컬리(줄기 넣고 조금 있다가 뽀글뽀글 잎붙은 쪽 넣고) 넣은 후 색이 선명한 파란색이 나면 20초 정도 더 데쳐낸 후 얼른 내립니다. 체에 받쳐 물기 뺀후 마요네즈나 초장에 먹으면 맛있어요.