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[박인숙]

나른한 오후입니다.
사무실에서 일속에 파뭍여 지내다 보니 자주
방문을 못합니다...
방문글은 못 남겨도 알뜰한 정보들 많이 챙겨가고 있답니다..

사무실에서 요리경연대회를 개회할 예정인데
비전문가인 제가 심사기준안을  마련하기가
조금 버겁습니다..

혹시
경연대회 참여해 보신 경험이 있으시거나
개최해본 경험이 있으신 분들에게
심사기준에 대한 조언을 답변받고 싶습니다..
감사합니다.

[이영희]

제일 중요한건 개최하시는 곳에 특성 이죠. 대회를 왜 하는지.....요리가 이쁠거 위주인지, 푸전이 기준인지, 음식 보다 팀웍이 기준인지..... 그것이 명확하다면 심사 방법은 거기에 맞추면 되죠. 어떤 분은 눈에 이쁠걸 중요시 하고, 양념이 드러나지 않는데 맛을 중요시하고, 세팅에 점수 주기도하고, 어떨땐 너무 손이 많이 가면 탈락하고,위생 문제로.....아주 다양한 방법으로 평가 하세요. 음식은 눈으로,냄새로,맛보며,다 필요한 요소는 세가지 면서 영양을 고려한것...특히나 궁합 맞는 재료를 썼는지 보심 되겠죠. 요리를 내놀 타이밍을 언제로 잡았는지 물어보면 너무 당황 할려나.......ㅎㅎㅎㅎ