키톡에서 저유치킨 말만 들어보다가....저도 한번 해보려구요.
튀김이라는 조리법자체를 굉장히 무서워해서(기름 뒷처리도 싫고..) 항상 튀긴음식은 배달로만 먹었었거든요.
근데 저유치킨 레시피보니까 그다지 기름이 많이 안들어간거같아서 할만하다 싶더라구요.
일단 닭다리랑 튀김가루,감자전분 사왔는데....어느분이 비법이라고 알려주신 양파즙에 재는것도 해볼까요?
혹시 양파즙에 재면 물기가 많아서 튀김옷이 다 벗겨진다든지 하는 불상사는 없는지...
해보신분들 한번에 실패않고 성공하는 팁 있으면...하나씩들만 좀 알려주세요....
(남편한테 저녁에 프라이드치킨해준다고 미리 공고해놔서 기대만빵일거에요...ㅠㅠ)
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저유치킨 처음 해보려고하는데요. 팁좀...
비장하다 조회수 : 600
작성일 : 2011-08-19 13:12:09
IP : 118.91.xxx.86
1 개의 댓글이 있습니다.
1. .
'11.8.19 2:08 PM (110.14.xxx.151)튀김을 높은불에서 해야 바삭할거라는 것은 잘못된 상식이라고 하더군요. 낮은 기름에서 서서히 튀기면 더 바삭하대요. 미리 간좀 해뒀다 낮은 온도에서 잊어버리고 오래 튀겨내면 될듯.
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