여의도 진주집 콩국수 처럼 걸~쭉한 콩국물 만드는법쫌~

[콩국수 매니아]

너무 고소하고~걸쭉하고 크림 슾 같은 콩국수가 먹고싶은데 멀어서 못가요

여의도 진주집 같은....그런 콩국수 만드는법 아느분 계실까요?

두유하고 두부랑 견과류 갈아넣으면 될까요?

혹시 콩국물 고소하게 잘 만드시는분들 댓글좀 달아주세여~

[어우]

진주집 비빔국수 먹고싶어요..... 도움이 안되는 글이네요... ^^

[저도]

도움 안되는 글좀....

이웃분이 하도 맛나다고해서 갔었는데
가격에 놀라고 사람에 놀라고 걸죽한 국물에 놀라고...
저는 걸죽한거 싫어하는데 목에 잘 넘어가질 않더라구요.

죄송 ㅜㅜ

[원글]

두번씩이나 좌절하게 만드네요

좋아해서 너무 먹고싶어..만드는 방법....조언을 구하는 글에
첫댓글이 도움 안되는 글 올렸다고 본인도~이렇게 또 덩달아~ 걸죽한걸 싫어하는데 목에 안넘어 간다고
댓글 다시 필요는 없잖아요?

[느무좋아]

가격이 얼마길래..
친구가 여기 가자고했는데..비빔국수랑 콩국수 정말 맛있다고..
여의도백화점인가에 있는곳 아닌가요?
청수 비빔국수도 정말 맛있던데 6500원이더라구요..여의도가 물가가 조금 비싼것같아요

[저도]

도움 안되는 댓글? ㅎㅎㅎ

저 여의도에서 아주 자주가요~! 줄 어마어마하지만, 워낙 줄이 빨리 줄어들어서 기다릴만 합니다.
직장인들 최대 화두는, 월 매출과 비법인데요~!!
그 방식으로 콩국수 만드는 곳은 여기 여의도와 형제관계인 삼성본관 근처 진주회관이에요.
(주인할아버지들이 진짜로 형제지간)

아들, 사위 다 나와서 줄 세우는 일 하죠. ㅎㅎㅎ
여튼, 비법은!!! 아들 딸 사위 며느리 다 모른다고 하고...
주인 할아버지 혼자 다른 홀에서 정해진 시간에 만든다고 하네요.

견과류 갈아넣을 것이라는 동료들의 추정이 있었는데
원글님 말씀대로 두유도 어느정도 들어갈 것 같은데요?
한번 실험해보시는건 어떠세요~!!

p.s. 원글님 말씀대로 레시피 묻는글에 굳이 자긴 맛없다는 글 올리는 수고를 감내하는 이유는^^;;;

[헉]

1,2댓글 눈치 없다~ㅋㅋ

[저도]

2번째 댓글 단 사람이에요.
미리 도움 안된다고 말씀드렸었고
마지막에 죄송하다고 말씀드렸었는데...

정말 죄송하요. ㅜㅜ
저도 갑자기 생각이나서 그랬어요.
저 소심한 사람이에요.
남에게 그렇게 불쾌하게 기분 상하게 해드렸다면
정말 죄송하구요. 저도 속상하네요.


방법은 원글님께서 잘 알고계시는 것 같아요.

두부하고 견과류 더 넣으시면 그런 맛 나요.

[저도]

오타..

하요--- 해요

[비법]

이야 모르겠죠~ 며느리한테도 안 알려주고 아들에게만 알려줬다는 비법인데요~
집에서 국산콩 좋은걸로 콩국물 내서 거기에 국산 콩가루 섞어 먹으니 좀 비슷했어요.

[제비법]

저는 진주집이란 곳은 안가봣는데 제 나름대로 비법알려드려도될까요?
콩의 고소함은 삶는 방법에 있어요 콩을 잘 삶아야 일단 1단계로 고소하거든요
콩삶을때 확 끓어서 냄비뚜껑을팍 치고 올라올때 속으로 열까시 세서 불을 끄세요
헹구지말고 콩만건져내서 식힌후 콩삶은물넣고 간후, 아몬드랑 땅콩을 섞어서 같이 갈아서
섞으면되요
이렇게하면 다들 고소하다고 하더라구요 딱 저정도 삶앗을때가 콩이 제일 고소한것같아요
도움되시길바래요~

[제비법]

윗글 열까시 세서 ==>열까지 세고 로 바꿔요 오타수정이 안되네요

[땅콩]

맞아요. 저도 들었어요. 땅콩을 섞어서 갈아 국물 낸다고... 생땅콩 사다가 삶은 다음, 콩국물 갈때 한번 섞어서 갈아보세요.

[땅콩일 듯]

깨는 같이 갈아봤는데 텁텁하더라구요.
땅콩을 보통 많이 갈아 넣구요.
아마도 단가가 비싸서 잣은 많이 못 넣을 겁니다.

[기계]

콩을 가는 기계를 미국에서 만들어 들여왔다고 들었어요. 그게 비법이라고.

[.]

거기꺼 안먹어봐서 모르겠지만 갠적으로 콩국수 넘 걸쭉한걸 안좋아해서리..
작년까진 그래도 82에서 배운대로 호두 볶음깨도 넣고 갈았는데
이젠 그냥 콩만 갈아먹어요..국산콩으로다가..요거이 포인트.
음식이란게 그런같아요 먹기만 하는 사람은 오직 혀끝의 미각만 중시하지만
만드는 사람은 무슨 재료 어떻게 청결히 조리했나 아니까
간이 안맞고 맛이 좀 없어도 개의치 않는다는 생각이 문득 밥먹다 들었어요..