생선손질 어떻게 하세요?

[생선손질]

키톡도 그렇고 요리 좀 한다고 하시는 분들 블로그도 그렇고

생선 구워서 올리신 것 보면 지느러미들이 그대로~ 있더라구요

저희 집은 엄마가 손질 하시던 대로 비늘 긁고 지느러미들 가위로 다~ 제거 하거든요

등, 옆, 배, 꼬리까지 가위도 다 잘라냅니다

근데 다른 분들 밥상 사진 보면 지느러미 들이 그대~로 있어서 신기하네요~
(좋고 나쁘고가 아니라 저희집과 달라서 신기한 겁니다! ^^;;)

항상 궁금했었어요. 우리집만 지느러미를 다 잘라내는 것인가!

다른 분들은 생선 손질.. 어디까지 하시나요?? ^^

[..]

저도 님처럼 다 잘라 냅니다...

[손질은 깨끗하게]

저희는 지느러미 다 잘라내고 아가미 다 제거하고 비늘도 아주 깨끗이 벗기고.. 동태같은 경우는 심장도 제거하고 등등...(비늘을 깨끗하게 벗겨줘야 생선요리 50% 성공한겁니다..비린내제거용)
생선은 손질을 잘해야 무슨요리를 하든 맛나게 되요

[...]

지느러미들이 잘 타서 잘라내고 해요..그러니 훨씬 깔끔하고 좋던데요...^^

[생선]

저희집만 그런줄 알았는데 다른 분들도 그러시군요~
근데 다른 요리 블로거나 키톡에는 지느러미가 있을까요~
별게 다 궁금하네요;; ㅋㅋ