일단 매실 씻었으면 빨리 담아야 하죠? 하루정도 묵히면 안돼죠?

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왠만하면 항아리에 담고 싶은데 항아리 사오려면 내일이나 담게 될텐데...이미 어제밤에 씻어서 건져놨거든요..
걍 동네에서 플라스틱 병이라도 사서 담을까요?
재작년에 항아리에 담았던 매실이 참 맛있어서 올해에도 꼭 항아리에 담으리라 맘먹었는데...
유리병 두어개 사려니 돈 좀 보태면 옹기항아리 사겠더라구요.

ㅠㅠㅠㅠㅠ

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일단 들통에 설탕섞어 두세요
그다음 항아리에 퍼 옮기면 됩니다
기구든 손이든 물기만 잘 마른체로 하시면 ^^

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설탕에 대충버무려서 김치통에넣고 냉장고나 김냉에 넣었다가 내일 항아리에 제대로 넣으면 되지않을까요? 제생각일뿐입니다

[a]

물기가 잘 말라야 합니다요.
물기 있으면 버블버블 아시죠?
씻어서 둬도 안물러요. 매실이 워낙 단단해서죠.

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그냥 뒀다가 담그세요 괜찮아요

[ㅇ]

저도 하루 뒀다가 담근적 있어요.
저는 살짝 황매처럼 익혀서 먹느라 일부러 그랬어요. 향이 더 좋거든요.

[음]

비와서 습도가 높으니 선풍기로 물기 바싹 말리시고
누렇게 뜰 기색이 보이면 미리 다른 통에 설탕과 버물버물 하시다 옹기에 넣으시면 되요
옹기도 닦아서 소독하고 물기 쫙 빼야합니다

[매실]

전 저녁에 퇴근하고 씻어 놨다가 담날 퇴근해서 담아요..
해마다 그렇게 하는데 문제없어요..
이방법이 제일 안전한것 같아요..
그리고 물기가 다 말라서 꼭지도 잘 떨어져요

[백설기]

혹시나 몰라서 항아리소독방법 알려드릴께요^^ 깨끗이 씻은다음 말려진 상태에서 신문지에 불붙여 그대로 항아리에 담고 항아리가 식을때까지 기다렸다 마른행주로 그을음 제거하면됩니다...