매실액기스 담을때 설탕이 다 안녹으면 어떻게 되나요?

[궁금]

매번 친정엄마께 얻어먹다가
올해 처음으로 매실액기를 담아놨어요.
담그는 방법을 대충 보고 매실 설탕 차곡차곡 쌓아서 마지막 설탕으로 덮어주면 저는 스스로 설탕이 다 녹으면서 100일이 지나면 액기스가 되어 있는줄 알았는데.....
이삼일 후부터 설탕을 저어서 녹여야 된다는 글을 보고 긴 주걱이며 국자며 이것저것 동원해서 젖고 있는데..
이게 생각보다 힘들어요..
20키로의 무게다 보니 밑에까지 잘 닿지도 않거니와 힘이 딸려서 잘 저어지지도 않아요...ㅠ.ㅠ
오늘은 급기야 커다란 대야에 부어서 힘닿는대로 젖다가 다시 부어놨느데...
좀 지나고 보니 또 설탕이 가라앉기 시작...ㅠ.ㅠ
얼마나 저어야 설탕이 완전히 녹는지요?
완전히 안녹이고 좀 남아있어도 되나요?
내년엔 정말이지 못할것 같아요..^^::

[두군데]

나눠 담그셨으면 젓기가 편했을텐데..
항아리 한개에 몽땅 담갔으면 젓기가 많이 힘들죠..

[a]

한꺼번에 안녹아요.
매일 녹을때 까지 저어 주셈.
며칠 저어주면 다 녹아요.
수고~~~~~ .

[오늘부터 반팔]

저는 작년에 안 녹고 밑에 가라앉는 거 버렸습니다. 저어줄 걸 그랬나놔요.

[wlqwndfur]

설탕을 켜켜이 넣는 방법도 있어요

[요령껏]

대야에 부어 저어주고 몇일동안 그대로 두면서 시간날때마다 저어주다보면 어느순간부턴 빨리녹나요 설탕이 보이지 않을때 항아리에 넣어 보관하면 훨씬 수월해요
만약 단지안에서 설탕이 덜녹으면 액기스가 상할수 있어요

[원글]

아..결론은 다 녹여야 하는거 맞지요?
대야에 다 녹을때까지 놔 둘걸...ㅠ.ㅠ
내일도 이어나서 열심히 저어야 겠어요..
답변 감사합니다.
역시 82님들 짱입니다.^^

[저는]

팔 읫부분까지 깨끗이 씻고 잘 닦은 후
손을 넣어 설탕 녹여요
특히 처음에 녹일때는 바닥에 단단하게 가라앉아서 정말 힘주어서
저어야 하지만 점점 수월해 져요
완전히 녹을때까지 저어 주셔요