매실장아찌 남은 물에 소주 부어도

[설탕이 싫어서]

매실장아찌가 잘됐어요.  그런데,  그 남은 엑기스와,  몇알 알로 담아놓은 엑기스가 있는데

알도 따로  담아놓은 엑기스가 설탕이 부족했는지,  오늘 거품이 나네요.

아파트는 너무 더워서 이런듯 싶어요,  

담은지는 엊그제 이구요

일대일로 설탕을 넣었는데,  더 넣기는 그렇고,  

거기에 소주를 벌써 부우면 안될까요?  소주를 넣으면 설탕 고만 넣어도 되고,

어짜피 매실주로 먹으려고 했던거라서요.   그럼 소주는 매실과 일대일 넣어야하는건가요?

[독수리오남매]

과실주 좋아하시면 소주 넉넉히 붓고 매실주 담그시면 되겠네요. ^^
소주는 매실의 약 3배 정도 넣고 담으시면 되세요~

[..]

어젠가 소주 부으면 암활성인자?가 나온다는 썰이 자게에 올라왔죠..
검색해 보세요..

[설탕이 싫어서]

엥 3배요? 헉 물이 좀 나와서 3리터가 되는데, 거기에 3배
헉 ..... 술 엄청 먹게 생겼네요.]
그런데 그럼 계속 두고 먹어도 괜찮겠죠?
소주넣었으니요

[독수리오남매]

입구를 완전 밀봉해서 약 1달간 서늘한 곳에 보관하셨다가 1달 뒤에 매실 알맹이만 다 건져주세요..
그리고 1년정도 서늘한 곳에 보관했다가 드시면 되요..

[설탕이 싫어서]

위에 님
그럼 밀봉하면 부글거려도 괜찮나요? 이대로 식초되버리면 어쩌나 싶어서요.
설탕 더 붓긴 정말 싫어서요. 1대 1인데도 이렇게 거품이 생기는게 맞겠죠?