옥수수, 삶는건지... 찌는건지...

[6월밤]

사탕옥수수를 주문했어요
채반에 올려 찌는게 맞는지...
물에 담가 삶는게 맞는지...
어떤게 좋은가요?

[...]

옥수수는 물에 담궈 삶는것 으로 알고 있어요~

[삶는 것]

친정어머니 말씀으로는 삶는거래요
강원도, 옥수수 많이 나는 곳 출신이십니다.
사람들이 옥수수 쪄놓고서는 맛없다고 한다고 여러번 말씀하셨어요

[..]

사탕옥수수는 처음 들어서.. 잘 모르겠지만
강원도 옥수수는
물을 조금 넣고 삶습니다. 그런데 찐다고 표현하더라구요.
채반에 올려 찌는 건 아닙니다.
물이 거의 없어질 때까지 꽤 오래 삶아야 합니다. (강원도 여자~)
그런데 사탕옥수수라는 것을 제가 몰라서 ;;

[사그루]

오..저도 몰랐는데 감사히 배우고 갑니다.
저는 물에 삶으면 맛이 다 배어나와서 감자도 고구마도 콩도 쪄서 먹는 것을 좋아했는데,
옥수수는 삶아야 맛이 좋아지는군요! 옥수수는 익혀진 것만 사보아서 몰랐습니다.

[넹..]

파는 옥수수는 물에 사카린같이 더 달게 만드는 물질 넣고서 삶는다잖아요..
삶는게 맞아요.

[그지패밀리]

어머 저도 좋은거 하나 배우고 가네요..저도 찌는줄 알았어요..

[압력솥]

전 물 조금 넣고 (설탕+소금 뿌려도 되고요) 압력솥에 푹~ 올려둬요.

그러면 아주 연하게 되어 어린아이 먹기도 좋구요.

옥수수는 열을 오래 가할 수록 좋은 성분이 나온대나 뭐래나..

[..]

그런데.. 원래 강원도에서는
옥수수 삶을때 아무것도 안넣어요.
옥수수는 밭에서 가져오자 마자 삶아야 하는데.. 그 이유는
옥수수의 당분이 시간이 지나면서 다른 성분으로 바뀐답니다.
그래서 단맛이 없어지고 딱딱해져요.
강원도에서 다른 지역으로 이동하는 옥수수는 아무래도 하룻밤이상 묵히니까 단맛이 줄어서 사카린? 을 넣는지는 모르겠는데요.
저는 한 번도 다른 것을 넣은 적이 없네요 ;;

[...]

삶아도 푹 삶아야 합니다. 물 넉넉히 붓고 약간 센 불에서 20분~ 25분 정도...
그리고 뚜껑 열지 말고 충분히 뜸 들이기.

위에서 두 번째 댓글 완전 공감가네요.

[....]

ㅠㅠ완전 맛없는 것만 사서(일단꺽은후시간지나면맛급격히 떨어짐) 맛본분들만 댓글다는거 같다는 ㅠㅠ
금방꺽어다가 채반에올려 쪄서 강냉이그 고유의 향과 단맛을 누리는건데