양파 캬라멜라이즈 어떻게만들어야하죠?
작성일 : 2011-06-12 12:01:27
1059631
반죽은 있는데 양파캬라멜라이즈를 넣어서만들고싶어서요.
얼마전 여기서본것같은데 찾을수가없네요.
아시는분 알려주세요.
IP : 121.149.xxx.104
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 두꺼운 팬에
'11.6.12 1:19 PM
(218.159.xxx.216)
(얇으면 잘타요)올리브유나 버터를 두르고 얇게 반달썰기 한 양파를 얇게 펴 넣고 약불로
갈색이 되도록(타지않고)볶아 놓은게 양파캬라멜라이즈예요.
통삼중 오중 스텐팬등 두꺼운 팬에서 하는게 더 잘되긴해요.
가장 두꺼운 냄비나 팬에서 뚜껑 덮어놓고 약불로 타지 않게 가끔 저어가며 완성하시길..
2. ㅇ
'11.6.12 3:47 PM
(175.196.xxx.21)
최대한 얇게 채썰은 양파를
처음엔 중불.... 10여분 지난 후엔 약불...
뚜껑은 열어놔야 수분이 날아가지 않나요?
수분을 날리는게 관건인데...
요즘 양파는 햇양파라 묵은 것보다 수분이 더 많아서 더 오래 볶아야 해요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 645358 |
KBS는 이번 선거결과 못마땅했나봐요... 3 |
MB나팔수 |
2011/04/29 |
560 |
| 645357 |
집안 걸레질 몇번 하시나요? 20 |
... |
2011/04/29 |
2,118 |
| 645356 |
연아선수경기 인터넷 생방송으로 볼수 있을까요? 4 |
tv없는집 |
2011/04/29 |
492 |
| 645355 |
시골에 종중땅이 있는데요 3 |
종중땅 |
2011/04/29 |
705 |
| 645354 |
구충약.. 몇 세부터 먹일 수 있나요? 2 |
... |
2011/04/29 |
332 |
| 645353 |
경기도 시흥쪽 임대주택.... 언제 부터 입주 시작하나요? |
몰라요 |
2011/04/29 |
156 |
| 645352 |
브이볼.. 17만원이 최선인가요~? 26 |
.. |
2011/04/29 |
2,051 |
| 645351 |
아이패드2 득템하신 분 계신가요? 1 |
. |
2011/04/29 |
309 |
| 645350 |
'부산 괴담' 결국 현실로? 한나라당 초비상 9 |
세우실 |
2011/04/29 |
1,659 |
| 645349 |
교사이신분 댓글 좀 달아주세요.. 9 |
교사아내 |
2011/04/29 |
1,051 |
| 645348 |
중1 수학문제요. 엉엉 갑자기 혼선이~~~ 6 |
도와주세요... |
2011/04/29 |
436 |
| 645347 |
허**이프에 대해서 잘아는 분 2 |
사과나무 |
2011/04/29 |
375 |
| 645346 |
룰루랄라 술빵 찌기 7 |
통통곰 |
2011/04/29 |
759 |
| 645345 |
룸메이트 때문인지 피부병이 생겼나봐요 4 |
리락쿠마러브.. |
2011/04/29 |
613 |
| 645344 |
가카!! 이왕 신호등 바꾸는 김에 화끈하게 바꿉시다. 6 |
이멍0.. |
2011/04/29 |
530 |
| 645343 |
헤어진다는거요 6 |
인생 |
2011/04/29 |
901 |
| 645342 |
中언론 "남친 있어요?"…연아 "뭔 소리야" 29 |
2MB18n.. |
2011/04/29 |
2,651 |
| 645341 |
매일유업과 신호등 교체.....알고 넘어갑시다 20 |
반지 |
2011/04/29 |
1,940 |
| 645340 |
내마음이 들리니 보세요? 매번 눈물이 ㅜ.ㅠ 7 |
.. |
2011/04/29 |
1,092 |
| 645339 |
연아선수 마지막 순서면 몇 시쯤 하는 건가요? 7 |
요피비 |
2011/04/29 |
1,665 |
| 645338 |
목동 뒷단지 센트럴프라자에 리딩타운에 생겼나요? 1 |
.. |
2011/04/29 |
300 |
| 645337 |
부활 콘서트 가려는데요 4 |
6월4일 |
2011/04/29 |
494 |
| 645336 |
거실에서 담배냄새가 나네요. 2 |
담배 |
2011/04/29 |
631 |
| 645335 |
무수분조리기 닥터쉐프 혹시 써보신 분 계신가요? 2 |
궁금 |
2011/04/29 |
271 |
| 645334 |
전복.. 먹어도 될까요? 7 |
입덧녀 |
2011/04/29 |
670 |
| 645333 |
공부 하기 싫어하는 사람들에게 박명수가 했던 말.... 9 |
2mb18n.. |
2011/04/29 |
3,030 |
| 645332 |
다리가 계속 저려요 5 |
다리가 저려.. |
2011/04/29 |
606 |
| 645331 |
유시민 강연 신청한 사람인데 27 |
강연취소머냐.. |
2011/04/29 |
1,217 |
| 645330 |
트위터 처음 하는데요. 좋은 following 추천좀 해주세요 6 |
.. |
2011/04/29 |
459 |
| 645329 |
"빠가 까를 양산한다.", "까가 빠를 양산한다." |
.. |
2011/04/29 |
148 |
