미국의 지역음식,멕시코명절음식

[과제예요..]

안녕하세요...
과제를 해야 하는데 인터넷과 책을 찾아보아도 마땅한 자료가 없어
82쿡 회원님들께 도움을 청합니다..

미국의 각 지역음식과 멕시코 명절음식을 조사하는 과제 인데요...

몇날 며칠을 검색하고 자료를 찾아보아도 어려워서 82쿡에 도움 청합니다.

* 미국을 7개 지역으로 나누었는데 이 지역의 특색있는 음식들을 알려주시길 부탁드려 봅니다.
물론 사진까지 구할 수 있다면 정말 감사하겠습니다.
아니면 자료를 구할 수 있는 사이트나 책을 알려주셔도 넘 감사하겠습니다.

* 멕시코의 명절음식도 자료와 사진을 구할 수 있는 곳을 알려주셔도 너무 감사하겠습니다..

*미국의 7개 지역

1. 북동부 지역 : 코네티컷, 메사추세츠, 뉴햄프셔, 뉴저지, 뉴욕, 펜실바니아, 로드아일랜드, 버몬트

2. 남부지역 : 앨라바마, 아칸사스, 델라웨어, 플로리다, 조지아, 캔터기, 루이지애나, 메릴랜드, 미시시피,
                    노스캐롤라이나, 사우스캐롤라이나, 테네시, 버지니아, 웨스트 버지니아

3. 중서부지역 : 일리노이, 인디애나, 아이오와 캔자스, 미시간, 미네소타, 미주리, 네브라스카, 노스다코타,
                       오하이오, 사우스타코타, 위스콘신

4. 록키산맥지역 : 콜로라도, 아이다호, 몬테나, 네받, 유 타, 와이오밍

5. 남서부지역 : 애리조나, 뉴멕시코, 오클라호마, 텍사스, 캘리포니아

6. 하와이 : 하와이

7. 북태평양지역 : 알래스카, 오리건, 워싱턴

예를 들어 북동부지역의 쟈니케이크, 수코타슈, 인디안푸딩같이 음식이름은 어찌하여 찾았으나 사진은 찾을 수가 없었습니다.. 쟈니케이크 사진이 어딘가에 있을지 궁금합니다..

두번째 예를 들면 남부지역의 "스푼브레드" 란  빵도 찾았으나 사진은 감감 무소식이었습니다.

다시한번 82쿡 회원님들께  부탁드려봅니다.. 감사합니다.

[서설]

http://www.google.co.kr/search?hl=ko&lr=&newwindow=1&biw=1382&bih=672&tbm=isc...

[서설]

이게 스푼브레드.
http://www.google.co.kr/search?hl=ko&lr=&newwindow=1&biw=1382&bih=672&tbm=isc...


첫번째 링크가 쟈니케이크.

[서설]

http://www.google.co.kr/search?hl=ko&lr=&newwindow=1&biw=1382&bih=672&tbm=isc...

인디언 푸딩

[서설]

http://www.google.co.kr/search?q=succotash&hl=ko&lr=&newwindow=1&biw=1382&bih...

슈코타슈

[서설]

멕시코인들은 축제를 위해 산다고 해도 과언이 아닐 정도로 많은 축제를 여는 나라이고,

특히 종교, 풍년등을 주제로 한 축제가 많고

독특한 음식을 만들어 먹는다.

1. 1월은 신년이자 동방박사의 날로 " 로스카빵"을 만들어 먹는데, 빵에 조그만 인형을 넣어 이것을 발견하는 사람에게 일년내내 행운이 있다고 합니다.

2.헌법 발포 기념일이자 국기의 날로 옥수수, 아보카도, 빨간 피망을 주재료로 만든 삼색 샐러드를 먹으며,

이 샐러드의 3가지 색은 멕시코 국기를 상징합니다.

3. 4월에 있는 부활절 주간에는 해물요리와 생선요리를 먹는데, 대표 음식으로 "에스카베체" 라고 하는 소스에 익힌 새우요리입니다.

4.9월은 독립기념일로 스페인으로 독립을 기념하는 축제이고, "폰체와 포솔레" 를 만들어 먹음.

"포솔레"는 옥수수 알갱이, 돼지고기 등뼈, 고기를 넣고 푹 끓이다가 고춧가루를 풀고, 소금으로 간을 한 일종의 우리나라 감자탕과 같다.

스페인의 지배하에 있을때 심한 노동을 한 원주민들의 식사로 옥수수에 물을 푼 것이 바로 "포솔레"로 멕시코의 역사만큼 슬픈 음식이다.

5.10월은 민족의날, 인종의 날로 "콜럼버스데이" 라고도 하는데, 이날은 베이컨, 밀가루, 각종 채소를 넣은 채소죽을 먹는다,

6.11월은 성인의 날, 여러 성자의 날 이라고 하는데, 우리나라 추석과 같다.

모든 제과점에서 해골모양의 사탕과자를 판매하고, 집 앞까지 촛불을 세우거나 꽃길을 만드는데, 죽은 자의 영혼이 이날 돌아온다고 믿고, 제단을 쉽게 찾을 수 있도록 도와주기 위함.

또 이 날은 성묘를 가서 노래를 부르고, 술을 마시며 하룻밤을 보내며, 죽음을 삶의 한 부분으로 생각하고 , 하나의 놀이로 생각하는 멕시코인들의 낙천적인 기질을 보여주는 예라 할 수 있다.

7. 12월은 크리스마스로 피타나와 부넬로를 즐겨 먹는데, "피나타"는 캔디를 동물그림이 그려진 종이에 싼 것으로 어린이 들은 눈을 가리고 피나타가 달려있는 큰 막대기가 여기 저기 흩어질 때까지 빙글빙글 돌리고 "부넬로"는 애니스향이 나는 얇게 튀긴 과자로 시럽에 담가 제공하는데 다 먹고 나면 시럽이 들어있는 그릇을 거리에 던지면서 행운을 빈다.

8.멕시코의 전통 음료는 열대과일이나 투나(선인장 열매)를 갈아서 설탕을 넣은 음료, 하이마카라는 꽃이나 불린 쌀을 갈아서 만든 오르차타라는 음료를 즐겨 마시며, 마메이, 바나나, 파인애플, 파파야, 망고등 열대성 과일이 풍부하여 이를 이용한 전통음료가 발달됨,

9.멕시코의 전통 술로는 "폴케"와 "데킬라"라가 있는데, "폴케"는 마게이라는 선인장에 구멍을 내어 받아 낸 단맛나는 액체로 하루 정도 자연 발효시킨 것으로 우리나라 막걸리와 비슷하다.

"데킬라"는 마게이라는 푸른 색의 용설란이 9년 정도 자라면 잎을 모두 자르고, 파인애플 모양의 둥근 포기에서 고구마 엿같은 즙을 짜내어 여기에 설탕을 넣어 발효, 증류시켜 만든 것으로 우리나라 소주와 같은 원리이며, 다른 술과 섞어 마시지 않고, 소금, 라임조각을 곁들여 먹는다.

멕시코 명절음식

[서설]

http://www.google.co.kr/search?hl=ko&lr=&newwindow=1&biw=1382&bih=672&tbm=isc...

에스카베체 사진

[남부지역의]

음식은,
프라이드 그린 토마토
프라이드 치킨
black- eyed peas
grits
zambalaya
Collard Greens
등이 있습니다.

[서설]

http://www.google.co.kr/search?q=posole&hl=ko&lr=&newwindow=1&biw=1382&bih=67...

포솔레 사진

[아 그리고]

북동부 지역은 클램 차우더가 유명하지요.
보스톤 클램 차우더

[서설]

http://report.paran.com/view/view.hcam?no=10912917
정 힘드시면 이거 보시고 참고하시거나..

[ㅇ]

구글 이미지 검색에 다뜨는데요

[ㅇ]

사진보니까 배고프네요

[ㅇ]

근데 쟈니스케익은 어떤그림은 카스테라처럼생기고 어떤건또 스콘처럼생기고 어떤건 핫케익마냥생겼는데어느게 진짜에요?

[과제예요..]

82쿡 빠른 답변 감사드립니다..
서설님. 구글 검색방법 감사드립니다..
그런데 구글에서도 음식이름을 알아야 검색이 가능할것 같은 데 그런가요..

[서설]

예. 일단 음식이름을 알아가서 구글에다 넣고 검색해 사진을 찾는 구조..
http://translate.google.co.kr/translate?hl=ko&langpair=en%7Cko&u=http://whats...
이 사이트도 한번 보세요.
미국 음식/미국 지역 음식/ 로컬 푸드라고 저는 검색하고 있었어요.

[서설]

방금 제가 건 사이트 상당히 쓸만하네요.
저 위에 건 것은 번역기 돌린 것이고
http://whatscookingamerica.net/AmericanRegionalFoods/RegionalAmericanIndex.ht...
이게 영어페이지입니다.
여기서 음식 이름 찾으셔서
구글 이미지에서 찾아보시면 됩니다.

[서설]

http://translate.google.co.kr/translate?hl=ko&langpair=en%7Cko&u=http://ameri...
아니면 이쪽이 좀 더 번역기 실수가 없네요. 음식 정리도 잘 되어있고요.