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고사리 질문입니다!! (컴앞대기중)

요리초보 조회수 : 357
작성일 : 2011-06-08 20:32:46
마른고사리를 먹어야 하는데  
그냥 물에 넣고 불리면 되는건가요?
대략 몇시간정도 불려야 할까요?  뜨건물에 아님 찬물에...ㅠ
아무것도 몰라서 여쭙니다.
이럴줄알았으면 그냥 불려져있는거 사올걸..그랬어요.
고수님,중수님들...  답변 부탁드려요.
IP : 218.159.xxx.124
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ^^
    '11.6.8 8:36 PM (211.196.xxx.222)

    찬물에 넣고 그대로 삶으세요..
    중간에 상태를 보아서 살짝 물러졌다 싶으면 불끄고 그 물에 그냥 담그어 두세요..
    통통하게 잘 불어요..

  • 2. ㅁ
    '11.6.8 8:36 PM (175.124.xxx.236)

    큰 남비가 들통에 물 반쯤 붓고 밀가루 한수저 넣고 삶으세요.
    물렁한듯 안한듯 할때 불 끄시고 그물 그대로 하루밤 자고 나서
    아침 저녁 물 갈아 주면 통통한 고사리가 됩니다.

  • 3. ㅇㅇ
    '11.6.8 8:40 PM (121.174.xxx.177)

    찬물에 불려서 고사리가 물을 좀 머금었다 싶으면 남비에 넣고 찬물부터 시작해서 팔팔 끓으면 손톱으로 끊어 보면서 무르기 정도를 보아가며 관찰하다 적당할 때 불을 끄고 삶은 물 그대로 놔두세요. 나머지 여열에 고사리가 더 물러집니다. 찬물에 한 번 헹궈서 요리하시면 됩니다.

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