들깨버섯탕에 들깨는?

[하늘위다락방]

외국사는 교포입니다.
가끔 올라오는 들깨버섯탕을 해먹어 보려구 하는데요,
들깨는 뭐라고 적혀있는 것을 사서 넣어야 하는건가요?
지난번 두달 만에 한국마켓에 가서 덥석 집어온 들깨가 있는데
그걸 볶아서 갈아서 사용하는건가요???

한 수 가르쳐 주세요~

좋은 하루 보내세요, 행복하게~

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perilla

[하늘위다락방]

아니..들깨가루를 팔더라구요. 그런데 그게 두가지 종류여서 사질 못했어요.
그러니까 생들깨를 그냥 갈아놓은 것을 쓰는거군요?
감사합니다.

[독수리오남매]

제가 알기론 생들깨가 아니고 볶아서 갈아놓은걸 사용하는걸로 알아요..
볶은 들깨중 겉껍질 말고 속껍질 갈은걸 사셔야해요..
겉껍질은 추어탕,해장국,순대국 이런 음식에 넣어 먹는걸로 알고..
속껍질은 들깨탕,나물 볶음,,들깨수제비..이런 음식에 넣거든요..

[지미]

들깨 거피 벗겨 놓은것을 말씀하시는가 봅니다.
들깨를 살짝 볶아 수분을 날려준후
겉껍질을 벗겨준 것이지요.
그래야 겉껍질이 잘 벗겨져요.
두종류라면 볶은것? 안볶은것? 인가요.

일반 들깨를 사셨으면 물 붓고 갈아서
면보에 싸서 조물 조물 국물로 해서 사용하시면 좋을것 같은데요.

[감사~]

아..이제야 감이 잡히네요.
너무 감사드립니다. 지미님이 말씀해주신 방법을 이번에 해봐야겠어요.
독수리오남매님의 쉬운 설명도 너무 감사드립니다.
행복한 하루 되십시오!!!!