매실 10kg 설탕을 얼마나 넣어야 할까요?
작성일 : 2011-06-06 14:50:02
1056550
매실 10kg인데 설탕을 얼마나 넣어야 하나요?
유기농 황설탕 넣으려고 하거든요
알려주세요 감사드려요...82님들..
IP : 119.149.xxx.156
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 매실청1
'11.6.6 2:50 PM
(14.32.xxx.16)
1:1 비율이에요..
2. 감사합니당^^
'11.6.6 2:52 PM
(119.149.xxx.156)
헉..10kg설탕을 어디서 구하죠..ㅠㅠ
3. 마트
'11.6.6 2:54 PM
(125.152.xxx.106)
가까운 마트....ㅜ.ㅜ
4. 감사합니당^^
'11.6.6 2:54 PM
(119.149.xxx.156)
코스트코에서 설탕 10kg를....ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
5. ...
'11.6.6 2:58 PM
(121.178.xxx.220)
유기농 설탕으로 넣으실려면 매실 무게보다 더 많이 넣으셔야 맛이 안변하고 잘 발효되요.
2~3킬로 더 넣어 보세요.
6. ..
'11.6.6 3:03 PM
(123.248.xxx.170)
1:1로 하면 맛 없어요
설탕양이 많아야 달고 맛있어요
아니면 너무 시어서 못 먹겠어요
저는 10kg이면 13kg으로 해요
10kg은 매실과 켜켜이 버무리고
3kg은 맨 위에 설탕으로만 덮으면 정말 맛있는 매실청 됩니다..^^*
7. 노란우산
'11.6.6 3:10 PM
(211.116.xxx.88)
모든 요소에 1.2:1이 좋은것 같아요.
예전에 설탕이 모자라 망친 기억이 있어서 그 후론 설탕을 조금 더 넣어요.
걸러서 2년정도 묵히면서 먹으니 설탕땜에 크게 고민도 않고...
8. 노란우산
'11.6.6 3:12 PM
(211.116.xxx.88)
될 수 있으면 항아리에서 숙성을 시키면 좋은데
여의치 않으면 꿀병에다가 놓아도 괜찮아요.그게 완전 밀폐가 안 되서 그러는지.
한동안 가스가 생길겁니다. 복분자도,오디도...그렇더군요
전,1년 정도는 항아리에.
9. ..
'11.6.6 3:19 PM
(210.121.xxx.149)
작년에 설탕을 좀 적게 넣었더니 헤프네요..
맛은 잘 들었어요..
10. ...
'11.6.6 6:28 PM
(112.153.xxx.92)
1:1로 담았더니 설타이 좀 모자랐던듯.
다음에 담을땐 1~2킬로 설탕을 더 넣어서 해야겟어요.
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