진간장을 사야하는지?
양조간장을 사야하는지?
알려주세요 지금 마트임 급해요
현석마미요
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장아찌 간장(지금마트임)어떤거?
급해요 조회수 : 846
작성일 : 2011-06-05 21:33:06
IP : 203.226.xxx.98
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ,
'11.6.5 9:34 PM (121.187.xxx.98)양조간장입니다.
2. 샘표간장
'11.6.5 9:40 PM (59.186.xxx.4)샘표진간장으로 장이지 게장 담앗어요
장아지용은 좀 값나가는걸로 구입하세요3. 급해요
'11.6.5 9:42 PM (203.226.xxx.98)그럼 어케요? 마트에서 못가고 있네요
4. ..
'11.6.5 9:47 PM (124.80.xxx.194)샘표 양좐장이나 청정원 햇상담은 양조간장 등으로 2개 묶어 저렴하게 파는거 잇으면 사세요~
5. 진간장은
'11.6.5 10:23 PM (211.245.xxx.100)산분해간장 섞어 있을 겁니다.
제가 쓰는 건 샘표 701입니다. 장아찌 양이 많아서 간장값이 부담이면
샘표 501로 해도 됩니다.6. ..
'11.6.5 11:21 PM (220.88.xxx.67)진간장을 양조간장인 걸로 사세요.
진간장의 제조법에 따라 산분해간장, 양조간장이 있거든요. 뒤에 성분표 있는데 써있어요.7. 시판 간장은
'11.6.6 9:39 AM (121.187.xxx.98)3가지로 나눠요.
양조간장, 혼합간장, 산분해간장.
양조간장은 콩 혹은 대두단백질등을 균을 접종해서 발효시켜 만든 거.. 그래서 시판중 제일 비싸죠. 맛도 제일 나아요..
산분해간장은 콩단백이나 부산물을 염산을 이용해 강제로 분해시켜 걸러서 만든거. 맛이 없어서 조미료를 첨가하죠.. 가격은 제일 싸요. 근데 예전엔 다 이렇게 만들어서 이게 맛들어 있는 어르신분들이 많죠..
혼합간장은.. 양조간장과 혼합간장을 섞어 맛을 보완하고 가격을 합리적으로 맞춘거죠.
진간장, 조림간장 이런건 상표 이름이구요..
간장의 제조방법에 따라 세가지로 나눠요..
뒷쪽의 성분표시나 제품표기란에 보면 양조간장인지 산분해간장인지 혼합간장인지 나와요..
상표의 이름과는 상관없이 세가지 중 하나는 표기해야 해요.
그걸 보고 골라 쓰세요..
가격도 제각각, 제조방법도 제각각이지만 그래도 홈메이드 간장이 아닌 간장중에는
100% 양조간장이 제일 낫습니다..
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