미역국 얼마나 끓여야 깊은맛 날까요?

[ㅋ]

1시간? 일까요? 얼마나 끓여야 구수한 맛날까요

미역국 맛있게 하는법 알려주세요~

[..]

잘~~

[..]

저는 한시간 이상 부들부들하게 끓여요.

[....]

친정엄마가....
친정에 3남매가 전부 모이는 날에는..
나눠 준다고 미역국을 항상 끓여서 나눠 주시는데요...

그 양이..거의...
정말 들통 보다 더 큰... 냄비에..(거의 식당용 냄비 같은....)
고기며 미역이며... 넉넉히 넣고..
정말 푹 끓이세요....
워낙 식구가 많으니 그 정도 양 끓여도 3집이 퍼가고..
그날 나눠 머곡 하면..끝이긴 한 양인데..
보통 일반 가정집에서 끌이는 양에 몇배를 해서 끓이고..
재료도 넉넉히 넣고 하니..
확실히 그냥 일반 먹는 양으로 끓이는 맛보다는 훨씬 좋더라구요....

[..]

점 네개님 말씀대로 국이나 찌개는 양이 많아야 맛있게 끓여지는 것 같아요.

[저 같은 경우는]

일단 멸치다싯물을 냅니다...멸치랑 새우로 내거나..암튼 그렇게 육수를 낸 다음..
불린 미역을 바락바락 헹궈요..
물기를 꼭 짜서 잘게 자르고, 달군 냄비에 들기름 살짝 두른 후 미역을 볶습니다.
쫌 볶다가 육수를 부어주는데요..아주 조금..
20분 정도 끓이다가 육수를 또 한 컵 붓고..또 20분 뒤에 육수 한컵...

원래 많이 오래오래 끓여야 제맛이라는데 (글구 소고기육수가 맛있긴 한데 잘못하면 기름떠서 싫더라구요..전 깔끔한국물을 더 좋아해요)

양이 적을 경우 물이나 육수를 조금씩 나누어서 부어주는게 좋은 방법이라네요^^

맛있게 끓여드세요.

[깊은맛]

미역을 좋은 걸 쓰세요. 그게 제일 중요한 거 같아요.
전 개조개로 많이 끓이는데요, 많이씩 끓여야 깊은 맛이 나는 건 꼭 아니더라구요.
일단 미역이 제일 중요하고요, 미역을 잘~ 볶아야 하고요 미역볶을때 국간장이나 액젖을 같이 넣어서 볶으세요. 그리고 팔팔 끓였다가 은근 불에 한 10~15분 더 끓이면 맛이 괜춘해져요.

[저도]

한 말씀 거들자면..
미역을 참기름에 충분히 볶아준 다음
소량의 물을 넣고 제법 끓이다가 나중에 물을 더 넣고 끓입니다.
미역국은 어느 정도의 양이 되어야만 제대로 된 맛이 나기 때문에 넉넉히 끓이며,
건더기에 비해 물이 적다 싶게 끓여야 맛있더군요.

[푹..]

일단 미역을 참기름에 들들 볶으세요. 그래야 더 잘 우러나는 것 같아요.
그리고 들통에 미역 넣고 팔팔 끓으면 약불로 해놓고 거의 한 시간 이상을 끓여요..
(깊은 맛 나려면 한시간도 좀 부족한 듯..)

시간이 없다 싶으면 압력밥솥 이용해요.
거기에다 미역국 끓이면 깊게 잘 우러납니다.

[저는]

고기를 충분히넣고 참치액을넣어서 푹 끓이면 맛있더라구요,

[압력솥]

전 오래 끓이기 귀찮아서 압력솥에 고기 좀 끓이다가 나중에 미역넣고 다시 끓여요.

[ㄴㄴㄴ]

네 저도 정말 많이 고민했었어요. 쇠고기 아무리 넣어도 맛이 안나더라구요.
전 개조개를 넣어요. 미역국에는 바지락 이나 개조개를 넣어야지 맛이 나요.
바닷가 쪽 사람들은 광어나 가자미 같은 생선도 넣는데 정말 맛있어요.
그런것 까지 넣기는 부담 스럽고 개조개를 한두개 살만 발라서 넣어보세요. 확실히 맛이 나요.

[전]

고기 정말많이 넣고 미역도 많이 넣어요
안그럼 맛선생님의 도움을 받아야 되더라고요ㅜ

[음]

고기 팍팍 넣야 되요. 아님 아무리 미역 넣어도 선생님으 ㅣ도움이 필요함

[제가]

알고 있는 상식이 잘못돼었을까요.. 고개가 갸우뚱?? 미역과 소고기를 참기름에 달달 볶다가 끓이는 건 같은데 미역국은 팔팔 끓기시작한 후 약 5분정도 더 끓이다가 불을 꺼야 하는걸로 알고 있었거든요.. 그렇게해야 국물도 파르스름하고 개운하고 좋덴데요..오랜시간 끓이면 미역이 주글주글해져 저는 싫더라구요

[....]

저는 미역국을 안좋아해서 잘 안끓여먹는데
부모님 생신때 먹는 미역국만큼은 좋아해서 국만 두릇씩 먹어요
일단 기름기좀 있는 양지 두근을 넣고 먼저 오래 끓인다음에
마트에서 파는 미역말고 산모용 미역 같은 오래긇이면 더 맛있는 미역을 넣고
한 시간이상 푹 끓이면 너무 맛있는 미역국이 되더군요
아런 미역국 먹다보면 집에서 조금씩 끓이는 미역국이 맛이 없어서 못먹게되더군요

[..]

미역을 담궈 뒀다가..
깨끗이 씻어야합니다.
바락바락바락~~
여러번 헹궈내시고 깨끗이 씻어서
오래~~~끓여보세요!!!
그리고 식혔다 끓이고..식혔다 끓이고..두 번 정도.....진국이 됩니다~

츄릅~!!

[예쁜엄마]

참기름에 불린 미역 볶다가 멸치육수 넣어 끓여요.
여기에다 들깨가루 믹서에 갈아서 체에거른 국물을 넣어줘요.
이렇게 끓이면 양이 많지 않아도 진하고 고소한 매역국이 되더군요.

[예쁜엄마]

미역국...