아카시아 꽃을 따와서 지금 씻고 말리는 중인데요

[효소만들려고 채집생]

천지에 아카시아 꽃인거 같았는데 막상 따려니 눈에 잘 안보이더라구요.
겨우 찾아도 높이가 너무 높아 손에 안닿는게 너무 많고~

그래서 남편이랑 겨우 1.5킬로그램 정도 따왔어요.
벌레가 어찌나 많은지~~흑~~

가만두니 날아가긴했는데 그래도 ...--;;

남편은 그냥 담으라는거 저는 그래도 찝찝해서 한번 씻어서 물기빼고 있는데요.
이게 과일이 아니라 꽃이라서 수분이 별로 없는거 같던데 물기 대충빼고 설탕 부으면 안될까요?
상할라나요?

그리고 아카시아 꽃 효소 드셔보신 분 있으세요?
정말 향긋하고 맛있는지 궁금해요.

[강해요.]

제가 삼년전 아카시아 효소을 만들었는데요 글세요 전 그 향이 싫더라고요.
제가 생각한 향긋한 향이 아니고 먼가? 말로는 표현할수 없는 향이 겹처서 나더라고요.
그래서 결국 올해 넘 다 퍼주고 솔순효소 담았어요.
솔순은 향이 부드럽고 은은해서 좋더군요.
그리고 물기를 싹 말리셔서 담그세요 안그럼 식초처럼 돼거나 곰팡이 필수도 있어요.
씻어서 넗은 소쿠리에 쫘 펴서 하루 밤정도 바람에 말리세요.

[효소만들려고 채집생]

아, 너무 감사드려요.,
이밤에 잠은 안자고 계속 자료 검색하고 있었는데...^^

저도 아카시아 향은 강해서 좀 별로인데 딱 그향이 나는 건가요?
좀더 부드러운 향을 기대하고 있는데~~

[저도]

2~3년전 고생고생해서 만들었는데
설탕을 많이 넣었음에도 아카시아향이 나면서 약간 새콤한 맛이 돌아요.
따뜻하게 해서 먹으면 영 별로고 그나마 차게해서 먹으면 맛있어요.
근데 고생해서 만들고나니 우리집 식구들은 아무도 안먹네요.ㅎㅎㅎ 입맛에 안맞는데요.
그래서 친정어머니 다 드렸어요.