땅두릅을 처음 먹어보았습니다~그런데

[사그루]

두꺼운 뿌리쪽의 부분은 아삭아삭 맛있게 먹었어요.
그런데 얘도 향초과라 그런지, 샐러리 처럼 잎파리 부분이 점점 물리네요.
한번에 많이 먹을 수 없을 만큼 향이 강렬하고
쓴맛도 조금 느껴집니다. 아릿하기도 하구요.
이 부분만 많이 남았는데 어떤 식으로 무쳐야 맛이 좋을까요?

[전]

부침개로 먹으면 향이 좀 죽으면서 맛있던데요...

[사그루]

앗.. 그생각을 못했네요! 감사합니다. 부침개 해먹어야겠다.

[튀김]

튀김도 맛나요
향이 조금 죽으면서 ㅎㅎ
밀가루를 묽게 해서 조금만 칠해서 해도 되구요
이웃집엄마는 빵가루묻혀서 튀기는데도 맛나든걸요

[...]

물에 좀 담가놓으면 아린 맛이 좀 없어져요. 전 볶음밥에도 잘게 잘라서 넣어 먹거나 김밥 쌀 때도 넣고 된장찌개 끓일 때도 넣고 초고추장에 무쳐 먹기도 해요. 아님 데쳐서 냉동실에 넣어 놓고 드셔도 되요.

[사그루]

오오 그렇군요!
그러면 튀김을 조금하고 반죽이 남은 것으로 부침개를 부친뒤에 ...님 말처럼 남은 것들을 물에 넣어 요리해 보겠습니다. 감사합니다. 냉동하는 방법도 있었군요!
사와서 이미 모두 데쳐두었으니 조금씩 아껴 먹어야겠네요. 정말 감사해요:->!!!