나만의 채소 수프 레서피

[채소수프]

내 멋대로 만들어 먹는 야채 수프 . 당근, 버섯 안 먹는 고등학생 딸도 이것은 먹어 주심.

*야채 잡탕 수프

1. 재료 : 감자 + 양파 + 당근 + 애호박 + 새송이 버섯 + 옥수수 등 모두 동량(한 냄비)
    당근이 너무 많이 들어가면 색이 붉어서 먹기 싫더라. 애호박은 많아도 괜찮음.

2. 대충 잘라서 냄비에 넣고 물을 부어 뭉글거릴 때까지 끓인다.
   ( 나는 소금 + 후추 + 바질 + 설탕을 아주 쬐금씩 넣음)      

3. 식혀서 믹서기에 투하.  가루 수프 1찻술 /아니면 필리델피아 크림치즈 1찻술 투하.

4. 믹서기로 돌려서 냄비에 부어 다시 끓임.

*아것저것 해 보니, 감자나 옥수수 양이 많으면 가루 수프 없어도 괜찮음.
*옥수수는 작년에 수확한 것임. 미제 통조림은 찝찝해서 안 씀.
*가루 수프는 슈퍼에서 파는 1천 얼마짜리 양송이 수프나 크림 수프.
이것 안 넣으면 좀 맑은 수프가 됨.

[오홋.]

괜찮은 레시피 같아요.
주말에 저도 해봐야겠어요.