급-홈메이드 토마토소스 너무 묽어요(만드는중)

[초보]

단단하지 않고 좀 물로지기 시작한 토마토가 많이 생겨서
스파게티소스를 만들고있거든요

마늘 양파 볶다가 다진고기 넣고  볶아놓고
토마토에 껍질벗겨서 큰볼에 넣고 손으로 으깼어요
근데 토마토색이 빨갛지 않아서 그것도 별로 맘에 안들었는데 생각보다 물이 너무 많아서 계속 끓이고 있는데도 물이 너무 많아요 ㅠㅠ

주구장창 끓여야할까요?? ㅠㅠㅠㅠ

[음]

생토마토로만 만들면 걸쭉하게 끓이기 힘들죠.
토마토 페이스트를 좀 넣으시는게 좋아요. 맛도 더 진해지거든요.
없으시면 원하는 농도가 될 때까지 졸이시는 수 밖엔 없어요.

[..]

언능 토마토케찹 사다가 넣으세요
스파게티 소스가 의외로 물기 없이 만들기 어려워요
토마토홀이나 페이스트 쓰면 빨갛게 나오지만
저는 청머시기유기농토마토케찹 큰 거 한 병 씁니다

[ㅇ]

원래 그래요. 페이스트같은거 넣으셔야함..

[음]

아니요 토마토만으로 해서 반될때까지 쫄이면 되요 맛나요

[,,,,]

케찹이나 페이스트 넣지 마시구요..^^;
토마토로만 하세요. 맛있어요.
월계수나 바질 등 말린허브있으면 추가하시구요~

[..]

홀토마토 캔 같은거 넣지 않으면 졸아들기 힘들죠.
그저 약한 불에 오래 끓이시는 수 밖에..
참고로 원래 스파게티 소스 만드는 토마토와 우리나라 토마토는 종이 달라서 같은 질감이 나오기 힘들거든요.

[스파게티]

면에서 녹말이 좀 나와서 정작 스파게티를 만들면 괜찮아져요,
왠만하면 홈메이드니 케첩이나 소스 넣지 마세요

[쓸개코]

묽으면 묽은대로 맛있던데요^^ 각종채소 좀 더 넣고 면넣고 하면 나름 걸쭉해지던데요^^