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첫번째 우려내는 사골은 몇시간끓여야 하나요?

사골 조회수 : 446
작성일 : 2011-05-17 13:31:15
계속 저것만 바라볼수도없고.. 나가야하는데.. 3시간 끓였어요.
IP : 211.176.xxx.35
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. .
    '11.5.17 1:33 PM (125.139.xxx.209)

    끄고 나갔다 와서 다시 끓이세요
    첫번째는 연하니 물이 줄어들면 더 부어가며 뽀얗게 우러날때까지 끓이시면 됩니당

  • 2. 사골
    '11.5.17 1:34 PM (211.176.xxx.35)

    네.. 감사합니다. 한가지만 더요. 그럼 뚜껑열고 끓이는거였나요?

  • 3. .
    '11.5.17 1:37 PM (125.139.xxx.209)

    뚜껑열고 끓이다가(센 불에 끓이다가 팔팔 끓으면 불을 조금 줄이세요) 뚜껑은 넘치지 않으면 덮고 끓이시구요. 사골은 약불보다 중간불 정도가 더 잘 우러나오는 것 같아요
    그런데 핏물은 빼셨나요?
    두번, 세번 끓여서 식혀 냉장고에 넣었다가 위에 굳기름 걷어내고, 4번째 끓인것이랑 합해서
    먹을만큼 냉동보관 해도 됩니다

  • 4. 사골
    '11.5.17 1:39 PM (211.176.xxx.35)

    네.. 감사해요. 그렇게 할께요.
    핏물은 대충 뺐어요^^ 한번 훅 끓여서 첫물은 버렸구요.
    어디서 대충본건있어서 흉내는 냈는데.. 국물색이 누러네요.ㅠ 뽀얀국물이 아니라..ㅎ

  • 5. .
    '11.5.17 1:43 PM (125.139.xxx.209)

    아직 핏물이 남아서 누런거니까 졸아들면 맹물 부어가며 끓여보세요

  • 6. 사골
    '11.5.17 1:44 PM (211.176.xxx.35)

    아.. 감사해요^^* 복받으세요~

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