죽순을 어떻게 해 먹어야 맛있나요?

[죽순이]

아이 방과후 수업 중에 생명과학이란게 있는데
오늘은 죽순을 가지고 왔네요. 양도 제법 되고요...
선생님께서 이 죽순은 백화점에서 사면 1만원이 넘는 거라고 하면서
주셨다는데...ㅎㅎㅎ
수업 시간에 초고추장 찍어서 조금 먹어 보고 와서는
저녁에 해 달라고 하는데 이걸 어떻게 해서 먹어야 하나 고민이네요.
그냥 선생님께서 알려 주셨다는 방법대로 쌀뜬물에 삶아 초고추장이나
찍어 먹을까요?
아니면 어떻게 맛있게 해 먹는 방법 없을까요?
크기는 20cm 조금 넘는거 같은데 밑동의 딱딱한 부분은 얼마나 잘라 버리고
먹어야 하는지....검색해 봐도 잘 모르겠어요.
학원 가기 전에 토스트를 해 줬더니 느끼했던지
저녁때는 얼큰한게 먹고 싶다고 하던데...
죽순을 이용한 얼큰한 거 있을까요?

[초장]

쌀뜨물에 욱수수찌는 냄새가 날때까지 삶으면 되고요..
보드라운 부분은 초고추장에..
밑둥부분은 칼등으로 두드리면 부드러워져요
새콤달콤한 나물과 동일하게 양념하시면 되고요..
고사리나물하듯 들깨가루 넣어서 자작하게 볶는 방법도 있고요..
매콤한 국에 조금씩 넣어도 좋아요
삶아서 냉동하면 질긴맛이 더 해요

[ㅎㅎ]

잡탕밥 하실때 넣으시면 맛나요.ㅎㅎ