간장 감자 조림 어떻게 해요? 키톡에도 조회가~~안되는데

[간장감자조림]

어릴적에 엄마가 해주시던 감자 간장조림을 해 보고 싶어요..

감자를 깍둑썰기를 해서 간장에 조려주셨던듯 한데...

일단 감자를  삶아서....아니....먼저 썰고 그 다음에 삶고 간장에 조리나요~~??

간장만 넣고 하는건지...자세히 알려주시면 감사하겠습니다.

[제가 하는방법]

감자를 썰어서 찬물에 담가놓아요
30분정도 담가놓앗다가
물에 깨끗이 헹굽니다
찬물에 담구는 이유는 녹말을 빼어야지 부셔지지않아서 인데
이것도 시간이 없을땐 그냥 하기도해요
부서진 감자양념으로 밥비벼먹어도 좋거든요

감자를 냄비에 넣고
물을 거의 잠길만큼 담고 거기에 간장에 넣어요
그럼 감자가 물과 간장에 잠기거든요
그상태로 처음에는 쎈불로 하다가
물이 팔팔끓으면 약한불로해서 졸입니다

저는 설탕을 넣지않는데
설탕을 넣으면 달달하니 이것도 맛이 좋아요

간장물이 작작하게 남앗을때
참기름을 조금 넣고 섞어준다음에
통깨를 뿌립니다

[전..]

감자를 큼직하게 깍뚝썰어 끓는물에 70%정도 익혀
ㅡㅡ처음부터 간장조림하면 짜져서리..
여기에 꽈리고추 파 마늘조금 간장 설탕약간 해서 부서지지않게 섞고
완전히 익혀요.

[제가 잘못 아는지?]

저는 감자를 달궈진 팬에 식용유 넣고 볶다가
어느 정도 익은 후에 간장+물엿 약간 + 기타 야채 +양념을 넣고 마저 볶는데
제가 아는 것과 다른 요리인가봐요???

[전..]

식용유넣고 어느정도 볶아도 별상관없는데 기름이 싫으니까요.
같은 음식이라도 조리법이 조금씩 다를수있어요.

고추를 고추장에 찍어먹던 된장에 찍어먹던 사람마다 다르듯이..^^

[게으른 감자조림]

전 귀찮아서 걍 감자 썰고 물 3분ㅢ 1과 소금 약간넣고 뚜껑닿고 끓이다가 감자가 살캉하게 반쯤 익었으면 물좀 따라내고 기름, 간장 물엿정도 넣고 들들 볶듯이 졸여요.

[별사탕]

감자를 삶다가 불고기양념하고 똑같이 만든 양념장을 끼얹어 조려 먹었는데(겉은 좀 으깨진 느낌)
어디 식당을 가니 감자가 각이 하나도 안 부서지고 얌전하게 쫀득한 맛이 있는거에요
약한불이 포인트라더군요
그렇게 해 봤더니 각이 잘 살고 쫀득한 맛이 있더군요

양념은 다 거기서 거기~ 기본 시판간장에 마늘, 설탕, 깨 정도