딸기잼 만들때?

[딸기]

딸기잼 만들때 설탕 비율이 어찌되나요?
요리사 맘이긴 하겠지만...
레몬은 넣으면 색깔이 이쁘단 얘기도  어디서
들은것 같구.
계속 불옆에서 저어줘야 하나요?
안그럼 바닥이 타겠죠?
얼마동안 졸어야 하느지요?양이 꽤 되거든요.
요번에는 맛난 딸기잼이 먹고 싶어요...
시중것 정말 색깔도 이쁘고 맛나던데
비법이 무얼까요?

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설탕이랑 1:1 이라고 하는데 넘 달아서 저는 반으로 양을 줄엿어요..
어제 2kg 사다가 만들었는데 그럭저럭 먹을만하네요 ^^
깜박하고 레몬즙은 패스..

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시중 쨈중에 안 단건 45%, 보통 50% 이상 들었는데
곰팡이 걱정 없으려면 70% 이상 되어야해요.
입에 맞기에는 50% 정도해서 냉장보관이 좋겠죠.
한참 졸이다가 찬물을 담은 컵에 한수저 떨어뜨려서 확 퍼지지않고 가라앉으면 다 된거에요.
뜨거운게 식으면 좀 더 되직해지니까 농도조절을 잘하셔야 합니다.

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딸기 2키로에 유기농설탕 500그램 넣고 레몬즙 2수저 정도 넣고
며칠전에 했어요
뜨거울때 유리병에 넣고 뒤집으면 진공상태가 된다고
해서 그렇게 했는데 괜찮았어요

[음..]

안달게 드시려면 설탕:과일 1:1 비율하지 마시고. 1:1/2 이하로 하세요.
그리고 넘 오래 졸이지 마시구요.
저는 멋도 모르고 팔팔 끓길래 계속 졸였더니 완전 고체덩어리 되어버렸어요.ㅠ

[...]

2:1비율로 넣어요. 딸기2킬로에 설탕1킬로..... 설탕을 반으로 줄였는데도...달아요 ㅋ

[.]

저도 30 프로 정도 넣어요 하면서 맛을 보세요

[와이]

저두 딸기500g짜리 4개 2kg 했네요..
설탕은 500g,레몬즙몇방울.. 근데 딸기가 달아서 그런지 딱좋았어요..