식혜를 대량으로 만들때....

[가스불]

엿질금3통으로 할려니까 물이 10리터는 넘게 되는데,
밥도 4인분쯤하고  밥솥에 넣으려니 작은 밥솥이라서 엿질금물이 넘 적게 들어가요....
밥솥에 안하고 엿질금 거른 물 전체인 들통채로 가스불로 은근히 낮은 불에서 하는 방법은 없나요?
어차피 밥솥에서도 보온상태로 5시간정도이니까 낮은 가스불로 똑같이 해주면 될 것 같기도 하고....

그리고 거름망없이 손으로 주물러서 치대고 짰더니 손가락이 넘 아프네요ㅜㅜ

[그냥]

밥솥에는 적량만 넣고,,,나머지는 냉장고에 넣어뒀다가(잘못하면 쉬니까..)끓일때
들통에 넣고 같이 끓이면 되는데요. 전 그리 합니다.

그리고 식혜..대량으로 만들어서 냉장고에 며칠 두면 맛이 변하더라구요.
2-3일안에 팍 먹어버려야 되더라구요

[~~]

그런분 봤어요. 제가 존경하는 엔지니어66님 블로그에 보니까 큰 들통에 엿질금 담은 삼베주머닐 담그고 아주 약불에 몇시간 두는 걸로 기억하네요. 자세한건 검색해보셔요. 사진도 있었어요~

[..콩]

잘 쉬어요~

[신선]

식혜를 김치냉장고[김치보관온도]에 두고 드시면 냉장고보다 더 오래 두고 드실 수 있어요...