깨 보관요

[깨보관]

어제 깨를 볶았는데 플리스틱병에다 넣어두었거든요
이걸 그냥 싱크데 안에다 넣어둘까요?아님 냉동실에 둘까요?아직 살림이 서툴러서요 알려주세요

[냉동이요]

견과류 씨앗류는 냉동보관해야 산패되지않아요
쓸만큼만 담아서 실온보관하셔도되는데 밀폐용기에 담아 빨리 드셔야좋고요.

[``]

깨는 어떻게 볶는지 궁금하네요...

[^^]

마른 팬에 약불로 저어가면서 볶으면 되고요 냉동 보관하시면 오래 먹을 수 있어요

[^^]

물론 한 번 씻어서 물기 뺀 후에 볶아요

[^^]

저는 시골에서 깨 주시면 살살 일어서 씻어 물기빼고 후라이팬에 약한불에 은근 볶아요
볶은깨 식혀서 먹을만큼 조금만 병에 넣어서 상온에 두고
나머지는 비닐에 꼭꼭 싸서 냉동실에 넣어두고 병에다 리필?하죠

[음]

깨를 많이 볶으셨으면 반은 냉동실에 반은 냉장실에 넣어두고 쓰시는 것이 좋습니다

바로 넣으시는 것보다는 좀 식고 넣으시는 것이 더 좋고요~!

[냉동요]

조금씩 사서 작은 유리병에 담아 냉동실에 넣어둬요.
참깨, 들깨, 고추가루 등은 다 그렇게 보관해요.

[,,님]

"깨는 어떻게 볶는지 궁금하네요... "

->1,바가지에 깨를 넣고 물 조금 넣고 손으로 주물거린 뒤

2, 물 가득 부우면 깨가 위에 떠올라요
그것 체에다 살살 부어주면 밑에보면 모래나 돌맹이가 가라앉아잇어요
다시 반복해서 2번걸러서 체에 그대로 놔두면 1시간쯤 후엔 물기가 다 빠져요

그럼 좀 큰솥에 넣고 나무주걱으로 살살 저어주세요
토종참깨는 적당하게 볶아지면 막 튀어오릅니다

다 볶아지면 그대로 놔두면 밑에분이 타지거든요
키 잇으면 좋고 없으면 다른그릇에 부어두세요
다 식으면 그릇에 담으세요
너무볶으면 쓰니 노르스름하게 볶으세요