제빵에서 한컵은 정해져 있나요? 240? 150?

[쿠키하다울고싶다]

제가 제빵에 완전 재미붙인건 아닌데, 요리 잼병은 아니라서 서너가지 배워서 그건 잘 해먹고 있거든요.

오늘요. 진저브래드 쿠키를 만들려고 반죽했어요.
레시피는 tazo님 꺼고,  저번에 한번 혼자서 애 업고도 뚝딱 아주 쉽게 만들었어요.
그런데 오늘 애들이 졸라서 다시 반죽을 레시피대로 했다고 생각했는데

허거덩 가루가 뭉쳐지질 않네요.
그냥 휴지시키고 잘 누르면 뭉쳐집니다 !! 그정도가 아니라 그냥 포슬포슬 가루가 되버려요.
분명 가루가 많다는건데 ㅠ.ㅠ  

밀가루 2컵이면 480그램 맞죠??????????
버터 1/2 컵이면 120 그램이구요????

문득 여러 레시피를 막 검색해보니 480g 에 비하면 버터양이 꽤 적긴 한데 ㅠ.ㅠ
안뭉쳐져서 급히 버터를 좀 녹이고 포도씨유 2T 정도 해서 블렌딩해서 넣었어요.
그래도 안뭉쳐져서 네이버지식인에 나온대로 우유를 쪼금 ;; 넣어도 봤구요.

그런데도 영 뭉쳐지는게 시원찮네요. 가루가 많았던건가요?? 자신감 급 쪼그라들면서 흑흑흑
맘이 급해 버터가 급히 물처럼 과하게 녹았던것도 이유일까요????

제가 일반적으로 쓰던 컵은 늘 그 손잡이달린 작은 스텐계량컵 150cc짜리였는데
문득 외국에서 올리신분 레시피를 보다보니 .. 한컵이 240이라고 하네요. ㅠ.ㅠ
그걸 알고부터 갑자기 혼란이 몰려와요 ;;;
g 그램으로 딱 정확하게 나온게 제일 맘이 편한데 ㅠ.ㅠ


애 둘이서 오늘도 신나게 쿠키 만들자며 기다리고 있는데 ㅠ.ㅠ 쿠키반죽이 가루가 되면서 아웅
머리가 뒤죽박죽;;;;;

[보통]

우리나라에서 통용되는 레시피는 200ML컵 기준이에요.

[...]

해외분들, 보통의 경우 베이킹의 경우도 한컵은 240기준이에요. 미국기준이죠.
한국에서는 한컵을 200으로 기준하는데 한식외에는 보통 잘 없어요. 한국에서 베이킹은 거의 g단위 계량이라서요. 익숙해지면 컵단위 계량이 더 편한데.... 제가 볼땐 급하게 녹였던게 문제가 아닐까 싶은데요.

[절대 아님...]

제빵기 메뉴얼에 밀가루 한컵은 230ml로 나와있구요. g 과는 달라요.
저도 처음에 완전 실수 해서 망친 적 있거든요.
책을 보니 밀가루 1컵은 120g으로 나와있네요.

[...]

그리고 무조건 한컵240=240g이 아니에요. 부피계량이라서 밀도가 다르기 때문에 설탕이랑 밀가루가 똑같이 한컵이라도 무게는 서로 다르고, 우유나 오일같은 기름이 또 달라요. 이거 정확하게는 콜린님 블로그 가시면 꽤 자세하게 써있는데.. 네이버에서 오타와의 두총각 블로그 가보세요. 82에도 글 올리시는데 이런 기본적인 사항은 블로그에 꽤 자세하게 정리되어 있어요.

[ㅇ]

올리시는 분들에 따라서 한컵이 240일수도 있고 200일수도 있고 그렇긴 한데 tazo님은 외국에 계시는 분이니까 240일것 같네요.
1컵이 외국 계량컵은 240, 한국것은 200이예요. 단위는 g이 아니라 ml고요.
즉, 밀가루 1컵은 240미리지 240그램은 아니예요. 마찬가지로 버터 1/2컵도 120g은 아니고요.
재료에 따라서 1ml에 해당하는 그램수는 다 달라요.
뒤져보면 재료별 ml를 g으로 환산해주는 도 있던데 인터넷 뒤져보세요.
82쿡에도 요리의 기초에서 본것 같기는 한데 가물가물하네요.

[원글]

아 첫번째 댓글님.. 제 스탠컵에 젤 마지막 수치가 150ml라서 제가 그렇게 생각했나봐요.맨위까지 담으면 200이겟네요.

댓글을 읽다보니 제가 막 머리가 복잡햇던게 ㅠ.ㅠ
처음 몇번을 제가 혼자서 파이렉스 240 컵으로 햇었는데, 오늘 애둘이 막 매달려서 같이 하자
하는통에 아주 정신이 쏙 빠지면서 저울로 480그램을 재면서 컵이 그램이랑 같은건가
막 고민하다가 햇거든요. 하면서도 양이 많다 싶은데 저번같지 않은게 아마 그게 원인이었나봐용

ㅠ,ㅠ 흑 그렇군요. 그냥 컵으로 여유있게 잴때는 생각지도 않았는데 ㅠ.ㅠ
엉엉 제 쿠키반죽 망했나봐요 ㅠ.ㅠ