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딸기잼이 너무 물렁거려요

잼이요 조회수 : 409
작성일 : 2011-04-28 20:51:55
딸기잼이 지금 충분히 단대요 .. 농도가 너무 물렁물렁해요. 이럴경우 더 졸여야 하는건지 설탕을 더 넣어야하는건지..파는 딸기잼처럼 농도가 걸죽한 잼은 어떻게 하는건지요??녹말가루를 넣는건지???아시는분 계시며 답변좀 해주세요.
IP : 222.106.xxx.34
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 매리야~
    '11.4.28 8:53 PM (118.36.xxx.178)

    저는 물엿 넣었어요.
    설탕을 더 넣지 마시고 물엿 좀 넣어보세요.
    그러면 농도도 진해지면서 색깔이 반질반질해져요.

    지금 다 끓여서 식힌 상태인가요?
    식으면 더 쫀쫀해져요.

  • 2. 충분히
    '11.4.28 8:54 PM (222.237.xxx.83)

    달면 수분을 더 날려 보세요, 작은 그릇에 덜어서 전자렌지에 함 돌려보시고 효과 잇으면 냄비에서 더 졸여보세요.

  • 3. ㅁ
    '11.4.28 8:54 PM (175.124.xxx.229)

    식으면 괜춘합니다.
    그냥 냉장고에 넣고 드셈.

  • 4. ..
    '11.4.28 8:57 PM (119.70.xxx.148)

    저는 레서피보다 훨씬 설탕 적게 넣구요
    많이 졸여요. 윗분들 말씀대로 식으면 더 쫀쫀해지구요

  • 5. 잼이요
    '11.4.28 9:00 PM (222.106.xxx.34)

    총알답변 감사해요 ㅎㅎ

  • 6. .
    '11.4.28 9:01 PM (125.186.xxx.185)

    뜨뜻할땐 물 같아도 완전히 차게(냉장고에서) 식으면 잼 질감이 되요. 너무 졸이시다간 나중에 딱딱해져요.

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