요즘왜 생크림을 안팔까요??? 크림스파게티 생크림없이 무엇으로...ㅠㅠ

[급질문]

급히 여쭤봅니다.
동네에 예전에 팔았던곳도 이제 생크림 안파네요 왜일까요?
요즘 생크림 어디서 사드세요?
생크림없이 크림파스타 어떻게 해먹을수 있을까요?
혹시 휘핑크림은 있던데 그거 넣어도 돼요?
아니면 필라델피아 크림치즈랑 우유 있는데
그렇게 섞으면 비슷한 맛이 날까요? 난감하네요...
아시는분 답변을좀 부탁드릴께요

[대형마트 우유]

들어오는 시간에 가시면 사실 수 있습니다..
구제역으로 소가 다 죽어 하루에 많아야 5개정도 들어오는데 늦어도 1시쯤은 다 팔리고 없답니다
덴마크생크림은 매일 들어온다는데 시간이 10-10시 30분 이랍니다.. 그래서 그 시간 맞춰서 마트 가고 있습니다.. 우유 진열할때 진열하시는분께 말해서 진열하기도 전에 들고 옵니다

[이렇게 해보세요]

감자를 삶아서 믹서에 잘 갈아서
믹서가 없으면 채에 바치면 될 듯~~
우유 넣고 끓이면 생크림보다 진한 맛은 안 나지만
고소하고 담백한 크림파스타 맛이 되더군요.
전 생크림 너무 칼로리가 높아서
감자로 이렇게 만들어 먹어죠.

이 감자스프 농도 진하게 해놨다
달걀 몇 개 섞어서 키쉬도 해먹고
식빵 구워서 아주 두툼하게 썰어서
그릇처럼 속을 파내
스프 넣고 짜렐라 치즈 얹어서
오븐에 구우면브런치로 좋더군요.

[anonymous]

요리에 그리 자신있는 사람은 아니지만 생크림 만드는것 정도는 소개할 수 있어요.
뜨겁게 달군 냄비나 팬에 버터 한조각 넣어 녹이면서
밀가루 채에 받쳐 공기를 뺀 밀가루를 넣고 녹인 버터와 잘 섞어 줍니다.
불은 중불 정도로 하구요.
잘 섞은후 불을 끄고 이 밀기루+버터를 좀 식힌후에 계란을 넣어 잘 섞어줍니다.
(뜨거운 상태에서 하면 계란이 익어버려 떡이 되겠죠? 미지근할 정도로 식힌후에 계란 투하)
마지막에 우유를 넣고 이들을 잘 섞어 주면 생크림 완성.

[..]

휘핑크림 쓰셔도 됩니다..
매일에서 나오는게 두 가지인데요.. 휘핑크림은 되고 토핑크림은 안된다고 하더라구요..
매일꺼 휘핑크림에 보면 크림파스타 사진도 있어요.. 그걸로 하시면 돼요..
저 아까 그걸로 해먹었어요..
매일꺼는 서울우유생크림보다 더 느끼해서 우유좀 섞으셔야 하구요..
크림 파스타 급하면 우유로 하셔도 되는데 맛은 좀 떨어져요..

[그거이]

anonymous님이 설명하신 건 루(roux)라고 전혀 다른 거임.
생크림 대신 우유에 루를 쓰면 농도가 나오는데 맛은 생크림 못따라와요.
대형 파스타집 가면 다들 우유에 루 섞어 씁니다.
휘핑크림은 식물성 지방이라 생크림 보다 고소함이 떨어지구요.
맨 위에 점하나님 말씀이 맞아요.