돼지고기 누린내 나는 김치찌개 응급처치법 !

[도옴]

제주도에서 공수해온 생 흑돼지로 김치찌개를 끓였더니 누린내가...ㅠㅠ 동네 정육점서 산 냉동고기를 사용할땐 그런 적이 없었는데 어떻게 해야되지요?

미리 알았다면 청주에 재어놓기라도 했을텐데 뒤늦게 청주 생강가루 마늘 다 넣어봤는데 잘 안없어지네요....당연히 맛있을줄 알고 잔뜩 끓였는데 ㅠ 도와주세요

[..]

방법은 모르겠고요
흑돼지는 좀 묵혀야 맛있어진다고 들었어요
아까워서 어째요....
저도 오늘 돼지고기 고추장 찌게 끓여먹은 동지인데....

[도옴]

아...좀 묵혀야되는거였군요 ㅠㅠ 아까운 내 고기..ㅠ

[짧은생각]

저도 돼지고기 누린내 나는 음식은 어쩔수 없이 버렸습니다.
정 아까우시면 청국장 넣고 청국장 찌개로 끓여도 안될까요?
물론 호박 & 두부 & 청국장추가요.
실험적으로 조금만 덜어서 해보세요~

[존심]

고향의 맛을 조금 넣으심이...

[zz]

지금이라도
생강, 통후추, 월계수잎라도 넣어볼까여

[도옴]

아...청국장은 제가 못먹고 ㅠ 고향의 맛은 집에 없는데, 과연 괜찮아질까요? ㅎㅎ 생강가루는 이미 넣었고, 통후추와 월계수잎으로도 시도해봐야겠네요. 사실 파, 마늘 넣고 뚜껑을 열고 끓이니까 좀 나아지기는 했네요. 왠지 한번 얼렸다가 녹여볼까 싶기도 해요. 과학적 근거는 없지만 왠지...--?