멍게비빔밥엔 참기름 + 간장이 진리!!!

[다라이]

뜬금없는 제목에 당황하신 분들 죄송합니다 (__)

매번 인터넷으로 멍게 사야지~ 사야지~ 하다
동네 장섰길래 멍게 1kg 5천원 주고 샀습니다. 집에서 달아보니
1kg 좀 안되네요

매번 속는것 알고도 눈앞에 멍게를 못버리는 이마음 ㅠ_ㅠ

멍게 비빔밥에는 된장이 진리, 쌈장이 진리, 초고추장이 진리..
다들 왈가왈부 하는데 전.. 된장에 비벼먹습니다. 구수~해서

하지만.. 누가 참기름 + 간장이라길래
설마~ 하는 마음으로.. 오늘 구입한 멍게들 참기름 + 간장넣고 비볐는데

우어어.. 레알 진리!!! 이것이 최고임둥
멍게+밥+참기름+간장만 넣고도 이리..훈늉한 맛이 올줄이야!!!
멍게파 신도들..아직 안해보셨다면 강추합니다 ㅎㅎ


p.s 들기름도 맛날거 같은데 없어서 못해봤다능..

[..]

지난주에 멍게 사 와서 비빔밥 한그릇 만들어먹고 남은 걸 냉동실에 넣어뒀어요. 해동해서 비벼먹어도 괜찮을까요? ㅠㅠ 사실 집에서 만든건 거제나 통영에서 먹던 거와 맛이 전혀 달라서 더군다나 얼렸던건 어찌 먹어야하나 엄두가 안 나요.

[ㅇ_ㅇ]

간장+참기름이 진리라는 이야기를 듣고도
의심병 환자인 저는 제꺼는 초장넣고 비비고 남편꺼는 간장넣고 비볐는데요
이게 생각보다 맛차이가 큽디다
남편한테 바꿔먹자고 했다가 거부당했어요 ㅠㅠ

[참맛]

이게 참 묘한 요리라서요 ㅋㅋㅋㅋ

딱 "참기름 + 간장"이더군요.

아, 밥도 +

싹나물도 넣어 보고, 이리저리 하다가 이틀을 먹었더니 ㅋㅋㅋㅋ

근데 뭘 넣고 해도 "참기름 + 간장"이 있으니 겁이 없어지더군요 ㅋ

[..]

전 참기름만 넣는게 젤 낫더군요. 본래의 짠맛이 있어서요^^

[.....]

제가 참기름+간장 조합을 몇번 말씀드렸는데..ㅋㅋ
울 어머님이 간장은 외간장으로 해야 더 맛있다고 하시더라구요..

전 초고추장으론 안해먹어봤는데..이것도한번 먹어봐야겠어요..

젤 윗님~
얼린건 비빔밥 안된다고 하네요..된장찌게 끓일때 조금씩 넣어먹으면 맛나다고 하시네요..
울 어머님이..

그래서 전 어제 희망수첩 보고 멍게젓 만들려고
소금에 절여놨어요..내일 젓갈만들거예요..ㅋㅋㅋ

[다라이]

멍게만 얼린거면 녹여서 멍게젓 만들어도 괜찮데요~ 저도 멍게 많이사다 얼려서 멍게젓 할까 고민중입니다.

간장은.. 양조간장

[참고]

밥 +멍게젓+ 참기름+ 김가루= 환상 입니다요....

[..]

그냥 멍게로만 멍게밥을 해먹는거보다 멍게젓을 만들어서 비벼먹어보세요.
훨씬 맛나답니다.
제가 그전까진 그냥 멍게에다 해삼도 같이 있을땐 해삼도 넣고 어린잎채소에 김가루 참기름 초고추장넣어서 주로 해먹었는데요.
얼마전에 모사이트에서 멍게젓을 사서 밥비벼먹어보니 생멍게보다 훨씬 감칠맛이났어요.
그래서 제가 담아보려고 만원어치사서 멍게젓을 담아봤더니 사는것과 거의 비슷한 맛이나네요.
만드는 방법이 여러가지던데 제가 산 젓갈가게에서 만드는 법을 써놨던데 정말 별로 들어가는게 없어요.
잘게썬 멍게에 참기름 고추가루 통깨 끝!
저는 소금을 아주 조금 넣었어요.
나물있으면 나물도 좀 넣고 김가루 참기름 저는 갓김치도 조금 넣었더니 다른 간을 안해도 되네요.
꼭 해먹어보세요 강추입니다.

[저기요]

전에 자게인지 키톡인지에서

멍게 비빔밥 음식점에선 멍게를 얼려서 꺼낸후
잘게 썰어서 비빔밥 내준다고 본거 같은데

그래서 저 사다가 얼려놨는데요 ~~~~~~~~~~ㅠ.ㅠ

안돼요?????????????

[다라이]

얼린멍게 되요. 대신.. 얼릴때 물에 씻어서 얼린건 비릴수 있데요.
비빔밥 채로 얼린게 아니라 멍게만 얼린거면.. 해동한 상태 봐가면서 하세요.

- 껍데기는 까고, 손질해서 알맹이만 얼린거면 비빔발 할수 있는 확률 큽니다.

[다라이]

얼린멍게 되요. 대신.. 얼릴때 물에 씻어서 얼린건 비릴수 있데요.
비빔밥 채로 얼린게 아니라 멍게만 얼린거면.. 해동한 상태 봐가면서 하세요.

- 껍데기는 까고, 손질해서 알맹이만 얼린거면 비빔밥 할수 있을거에요

p.s 저 다음주 멍게젓 담글거에요. 후기 올릴께요 ;)

[얼린멍게도]

멍게 얼려진것을 약간녹인후 얇게썰어 비빔밥 해드세요. 선도 좋을때 얼렸으면 한동안은 괜찮아요. 멍게가 당뇨있는 분들한테 좋다고 제철에 다량 냉동해서 상시 드시는 분들도 계세요.
간장과 참기름 김가루 어린잎채소 조금넣고 비벼먹으면 정말 한끼뚝딱입니다.
맑은 국물이 있으면 더좋죠. 통영식당에는 맑은 메기나 아구국이 나오더군요.

[원래는]

싱싱한 멍게는 간기가 있어서
다지듯이 멍게를 작게 썰어 참기름과 채소만 넣어 비비더라구요.
간장까지 안너어도 되실텐데요;