시래기고등어조림하는법좀?

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얼마전 음식점에서 먹었는데 너무너무 맛있엇어요
걸죽한양념에 국물도 자박자박하고 ..맛도좋고..

양념에 고추장이 들어가야 걸죽해지나요?
그리고 시래기에 양념이 포옥잘벳는데 시래기에 따로 양념을 해야하는건가요?

비법좀 알려주세요.

오늘저녁에 해주겠다고 큰소리 쳤는데 막상하려니 긴장될거같아요

제요리의단점은 양념이 겉돈다는건데
그걸 해결할수있는방법도 알려주세요 ㅠ

[jasmine]

이 레시피에서 쇠고기를 빼고 고등어 넣으면 되요.
냄비 바닥에 시래기를 깔고 고등어를 올리고 익혀요. 그럼 고등어 기름이 시래기에 잘
배어들어요. 고추장이나 고추가루는 옵션이니 조금만 넣어보시구요.
고등어는 짠맛이 있으니 된장 양 조절하시구요.

양념이 겉돌게 안하려면 시래기를 된장양념에 30분이상 무쳐두시구요.
타지않게 중간중간 확인하면서 약불로 천천히 조려보세요.

또 하나....타지않게 물을 조금씩 보충해줘야할텐데....물 보다는 뜨물을 이용해보세요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=recipe&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...

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우린 고등어시레기 찌개라고 해요.
시레기랑 김치 조금 넣고 된장이랑 마늘을 넣고 주물럭거려서 좀 두시구요.
거기에 생고등어를 올리고 쌀뜨물을 부어서 끓입니다.
양파랑 고춧가루도 뿌리고 청량고추 한두개를 넣어주면 더 맛나겠죠.