부추에서 왜 흙 냄새가 나는 걸까요?

[이유]

식구들이 부추김치를 좋아해요

부추한단을 사면 일부는 부침개 만들고 나머지는 김치를 만들어 먹는데요

가끔 냉장고에 며칠 부추를 방치하면 흙 냄새 같은 것이 나서 음식을 버리곤 했는데

이번엔 곧바로 김치를 만들었거던요

그런데 흙 냄새가 나네요.

이유가 뭘까요?

[이유]

농담 하자는게 아닌데....

[글쎄요..]

부추는 씻을때 살살 애기 만지듯 씻어야지
일반 야채 씻듯하면 풋내 비슷한 흙내가 나요
그래서 저는..아예 밑단을 1센티정도 잘라내고 살살 씻습니다

[!]

물에 좀 담가놓고 흐르는물에 씻어보시면...
밑둥이 제일 영양가 많은거라 잘라내면 아까운데요...

[..]

제가 알기로는요..

흙에 따라 조금 그렇기도 하고..
농사 지을때 실하게 잘 커라고 흙을 좀 덮기도 하는데 그런 과정에서 비가 부족하거나
물이 무족하면 그렇기도 하다고 들었어요.
(특히 요즘은 전부 비닐하우스거니까 키우는 환경에 따라 조금 그렇다고 하더라구요..)

지금 이 시기에 나오는 부추가 좀 그런 경우가 있으니까 처음 부추 사오면
왠만하면 소량으로 먹어보고 냄새나면 조금 울궈둬야 한다고 알고 있어요..

[이유]

답변 감사합니다.^^

[비닐하우스]

노지에서 자란 부추는 그런 냄새가 안 납니다.
저희가 농사를 짓는데 저희 집에서 키운 부추는 향기가 나는데
시장에서 사온 부추에서는 그런 냄새가 납니다.
그래서 상품으로 키워진 부추는 저희 가족 모두 안먹게 되더군요.