따듯한 떡, 언제 냉동실에 보관하면 좋을까요?

[떡 보관]

아침에 아이 생일이라서 방금만든 떡을 받아왔는데요

이 떡을 어느싯점에 냉동실에 두면 좋을까요?

지난번에 너무 떡이 다 식은다음에 랩으로 감싸서 냉동실에 넣었더니

나중에 먹으려고 꺼냈을때도, 자연해동해도  포근한 맛이 없더라구요...다시 쪄서 먹긴했지만요.

1)  우선 따듯할때 랩으로 감싸놓고, 다 식은후 냉동실에 둔다

2) 다 식은 후에 랩으로 감싸고, 바로 냉동실에 둔다

3) 따듯할때 랩으로 감싸놓고, 그상태의 온기가 남아있을때 바로 냉동실에 둔다
    (이런 경우는, 따듯한 음식이 냉동실에 들어가면, 주변의 얼어있는 음식들에게 안좋지 않을까요?)

어떤 방법으로 냉동실에 두는게 좋을까요?

[커튼]

한김만 날리고 넣어두는게 좋아요..
뜨겁지만 않게요.. 따뜻한 정도..

[..]

1번과 3번은 나중에 결과물에 차이가 별로 없어요.

[떡 보관]

왠지 온기가 남아있는 음식을 냉동실에 두면, 냉동실 주변 음식에 영향을 줄것같은데요
옆에 있는 얼어있는 음식에 물기가 맺힌다던지..하는.

[앗..]

어제 교육받으러 가서 배웠어요~~
뜨거울때 랩에 싸서 냉동시키래요..
그리고 해동하면 그 말랑하고 촉촉한 상태 그대로 된데요~