냉이-뿌리도 먹는건가요?

[새댁]

아 이게 냉이인지 달래인지도 순간 헷갈리는...새댁인데요^^

밑에 인삼 뿌리같은 뿌리도 먹는건가요?

[..]

네~ 깨끗히 씻어서, 같이 요리하세요.
뿌리가 맛있어요

[라일락]

뿌리가 진짜입니다..
얼마나 좋은건데요

[냉이는]

원래 뿌리가 보약이에요.
겨울내 모든 영양분이 뿌리고 집중되어 있거든요.
그래서 냉이는 겨울에 캐먹어야 좋아요.
봄 되면 꽃이 금방 피기 때문에요.

[새댁]

감사합니다^^
다 떼어낼 뻔 했네요^^

[ㅎㅎㅎㅎㅎ]

진짜 새댁이신가 봐요 ㅎㅎㅎ
오늘 저녁 반찬에 오를 냉이인가 보네요?
부리 하나도 버리지 마시고 잘 씻어서 조물조물 무쳐도 좋고 된장국에 넣어도 좋아요
예전만큼 향은 안 진하더라구요 그래도 맛있어요
저녁 맛있게 드세요^^

[냉이는]

ㅎㅎㅎㅎ님 저도 봄나물 무지 좋아하는데
요즘 마트나 이런곳에 나온 냉이는 하우스 속에 있는 냉이를 캔 것이
많아서 그런지 향은 별로 같아요.
시골살때 봄 오기전에 밭가에서 냉이캐면 향이 정말..ㅎㅎ

[ㅋㅋㅋ]

ㅎㅎㅎ 뿌리 때매 먹는다고 생각하는...ㅎㅎㅎ
그 뿌리 다듬기 귀찮아서 냉이 된장국 한 번 끓이려면 부추김치 담기 전처럼 결심이 필요해요 ㅠㅠ

[ㅎㅎㅎㅎㅎ]

냉이는님! 그 향 아시는구나! 진짜 진했어요 그죠?
저 어릴때 말고는 그런 냉이 못먹어 본거 같아서 참 그리워요.
취나물도 산에서 야생취 캐면 진짜 향 장난 아닌데 마트에 파는건 향이 겨우 병아리 눈물만큼...ㅠㅠ
나물의 맛을 제대로 알면 나이 드는거 라는데 ㅋ
그래도 그리워요 ^^

[냉이는]

ㅋㅋㅋ님 저도 한때는 냉이 잔뿌리 다듬느라 고생했는데
그럴 필요가 없더라구요
그냥 물러버린 잎 뜯어내고 다듬어서 잔뿌리까지 깨끗히 씻어서
해먹으니 간단하고 좋더라구요.ㅎㅎ
좀 늦은 봄에 나오는 건 뿌리 심이 질겨서 심만 빼내고 먹어요.ㅎㅎ

[냉이는]

ㅎㅎㅎㅎㅎ님 맞아요! ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
시골에선 봄에 냉이는 사실 아주 아주 초봄 지금 같은 정도까지 먹고
이후엔 꽃대 올라오고 맛 없고 영향 없다고 안먹구요.
저도 겨울에 밭가 돌아다니면서 막 캐고. 그땐 뿌리에 영양이 많아서 통통하기도 하고
잎은 죽은 것처럼 보여도 씻어 다듬어 데치면 아주 파랗게 살아나구요.
뿌리에 향이 정말 확 나는데 요즘 냉이는 하우스 속에 것들이 많아서..

취도 산에서 뜯으면 장난 아니죠.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
저 그 취향을 너무 좋아해요. 시골이 친정이고 친정 산에 취나물이 좀 나는데
늘 봄되면 취 뜯으러 가요. 먹는 것 보다 뜯는게 좋고 뜯으면서 향 아주~ㅎㅎ
전 마트취 안먹어요.ㅎㅎ 시골에서 뜯어오니까.
삼겹살 싸먹음 아주..ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[새댁]

ㅎㅎㅎ 저 지금 뿌리부분 살려가며 다듬고 있는데요
얘 뭐 이래요 ㅠ 다듬기가 쉽지 않네요
많아서 반은 국 끓이고 반은 무쳐먹을건데요

질문 좀 더 할께요
1,국에 넣을 때 데쳐서 넣나요?아님 씻어서 그냥 된장국에 넣으면 되나요?
2. 뿌리가 다 익을까 싶은데.....반씩 쪼갤까요?
^^ 맛있는 냉이국 먹고싶어요 ㅎ

[냉이는]

새댁님 냉이 잔뿌리 다 다듬으려고 하지 마세요 오히려 일만 늘어나고
그럴 필요 없어요 그냥 냉이잎 물러버린거 뜯어내고 잘 씻어서
냉이 뿌리가 도톰한거는 심이 질길수도 있으니까 뿌리 반 가르면 가운데 질긴
심이 보이는ㄷ 그것만 살짝 빼내시던지
그것도 상관없음 그냥 국에 넣으시면 돼요

무침하는 게 아니기 때문에 생 그대로 국물에 넣고 끓이시면 되구요

냉이뿌리가 크고 도톰하면 반 가르는게 좋죠.ㅎㅎ

[새댁]

와 감사합니다~
생각보다 깨끗하긴한데(뿌리에 흙 없고 물기가 촉촉한거 보니 일차로 씻어져서 파나봐요)
잔뿌리 때문에 그거 다 긁어내고 있었는데 그럴필요 없겠군요 ㅎㅎ

감사합니다^^ 덕분에 좀 더 일찍 저녁 먹겠어요 ㅎㅎㅎㅎ

[냉이는]

새댁님 저도 잘 몰랐을땐 그 잔뿌리 다듬는다고 승질 박박 냈었는데..ㅎㅎ
전혀 그럴 필요 없어요.
잘 씻어서 끓이면 맛만 좋아요.ㅎㅎ
아~ 오늘 냉이된장국 맛있겠네요.ㅎㅎ
즐거운 저녁 되세요.^^

[gg]

아주 실같은 잔뿌리만 제거하시고
물에 담가 몇번 우려내면 흙물이 계속 우러나요
씻어내는것보다 물에 우려내니 깨끗이 씻겨요