5년전, '일하면서 밥해먹기' 발간 이후,
주변 사람들(kimys의 후배 부인 등등)에게 고맙다고 인사받은 메뉴 중 하나가 부대찌개입니다.
그렇게 쉽게 맛을 낼 수 있는 줄 몰랐다며...
그런데 솔직히, 그거 뭐 솜씨가 필요한 것도 아니고, 재료만 몇가지 챙겨넣으면 되는건데..
그런 치하의 말을 들으면.. 마~~이 부끄럽죠..^^;;
저녁에...부대찌개 해먹었습니다.
얼마전, 인터넷몰에서 소시지 런천미트 베이크드빈스 등 부대찌개 재료를 세트로 묶어 파는 것을 본 kimys,
"우리도 사자"고 하는 걸,
필요한 재료 다 집에 있다고, 못사게 했습니다.
정말..재료 다 있거든요...아, 아니구나..쇠고기 다짐육은 없는데...있다고 했네요.
암튼 있는 재료들로 저녁에 했는데...평소보다 재료를 좀 줄였는데도....kimys, 맛있다고,
특히 국물이 맛있다고 아주 좋아했습니다.
국물이 평소보다 더 맛있다고?? 그럴 리가...
멸치국물이야 항상 쓰는거고..오히려 다진 쇠고기가 들어가지 않아서 덜 구수할텐데...하고 생각해보니,
전에는 베이크드 빈스를 따면 반만 쓰고, 반은 얼려뒀다가 다시 한번 해먹곤 했는데,
오늘은 한캔을 따서 몽땅 넣었는데..그래서 국물이 더 맛있지 않았나 싶어요.
부대찌개 만드는 법이야, 히트레시피에도 있고, 희망수첩을 검색해도 나오고, '일하면서 밥해먹기'에도 있지만,
식구들이 오늘 부대찌개가 특별히 맛있었다고 하니까, 고대로 올려봅니다.
주말에 한끼쯤 부대찌개를 해보세요.
준비도 쉽고, 재료비도 많이 안들고, 또 이거 한 가지면 다른 반찬 없어도 되니까...
재료
소시지 1봉지(454g), 런천미트 1캔(200g), 베이크드빈스 1캔(420g), 양파 ½개, 배추 3잎, 김치 100g, 파 1대,
멸치육수 1.2ℓ
양념장: 멸치육수 200㎖, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 후춧가루 조금
만들기
1. 맹물에 멸치를 넣어 멸치육수를 끓입니다.
2. 멸치 육수가 뜨거울 때 200㎖를 덜어내 고춧가루와 다진 마늘,후춧가루를 넣어 양념장을 만듭니다.
3. 런천미트와 소시지는 뜨거운 물에 한번 데쳐낸 후 먹기 좋게 썰어요.
4. 양파는 채썰고 배추도 먹기좋은 크기로 썰며, 김치도 잘게 썰어둬요.
5. 냄비 바닥에 베이크드빈스를 담고, 그 위에 햄 소시지 김치 양파 배추를 돌려 담아요.
6. 멸치 육수를 부은 후 양념장도 얹어 끓여요. 어느 정도 끓으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여요.
Tip!!
※ 간 쇠고기를 뿌린 후 끓이면 국물이 더욱 맛있습니다.
또 슬라이스 치즈 한장을 넣어도 국물이 걸쭉하면서 깊은 맛이 납니다.
그렇지만 쇠고기나 슬라이스 치즈는 넣지 않아도 됩니다.
※ 런천미트는 스팸 같은 캔에 들어있는 햄입니다.
※ 소시지는 콘킹 소시지를 추천합니다. 프랭크 소시지를 잘못 고르면 끓였을 때 딱딱하고 맛없는 경우도 있어요.
※ 라면이나 당면, 혹은 떡국용 떡 등을 넣어 먹어도 맛있습니다.
※ 양념장의 간은 너무 세게 하지 마세요. 약한 것이 오히려 낫습니다.
햄과 소시지를 데쳐서 사용한다 해도 자체 염분 때문에 국물이 짜지거든요.
p.s.
베이크드 빈스를 뜯고 보니 하인즈네요.
22일부터 이벤트 있는 거 아시죠?
케첩이랑 옐로우머스터드, 다진 오이피클을 세트로 묶어서 드리는데요, 제가 샘플로 받아보니, 아주 푸짐하네요.므흣
사진을 찍어올리라고 하니까, 부담감도 느끼실텐데..너무 어렵게 생각하지 마세요.
바로 위의 사진처럼, 부대찌개를 하면서 베이크드빈스 캔을 놓고 찍으셔도 되고,
클래시코 소스로 스파게티를 하신 다음 사진을 찍으셔도 되고..
아님, 햄버거집이나 배달피자에 딸려오는 작은 케첩봉지라도 볶음밥 옆에 놓고 찍어보세요.
암튼, 놓치지 말고, 그 선물 꼭 챙기셨으면 좋겠어요.
