오늘...모 사보의 촬영을 했습니다.
1년 계약으로 매달 음식 한가지씩 쓰는 난이죠.
한달에 1가지만 하면 되다보니까...그쪽에서도 한꺼번에 몇달치를 했으면 하는 눈치고..
저도 그러면 좋죠...몰아서 몇달치 해두면...몇달은 잊고 살아도 되고...오늘 4가지를 했습니다.
그중 하나...가지 두반장볶음
재료: 가지 2개, 양파 ½개, 다진 돼지고기 50g, 마늘 2쪽, 생강 1쪽,식용유 약간, 참기름 약간
돼지고기 밑간재료: 소금 후춧가루 생강가루(혹은 생강즙) 약간
소스재료: 두반장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술
만드는 법
1. 돼지고기는 소금 후추 생강가루를 넣어 밑간을 해둬요.
2. 가지는 동글동글 하게 썰어서 달궈진 팬에 식용유를 두르고 거죽만 살짝 익혀요.
3. 양파는 굵게 채썰어요.
4. 소스 재료는 모두 섞어둡니다.
5. 마늘과 생강은 편으로 썰어요.
6. 볶음팬에 식용유를 두르고 5의 마늘과 생강을 볶아 향을 내요.
7. 향이 나면 돼지고기를 먼저 볶아요.
8. 7에 양파와 가지를 넣고 4의 소스를 넣어 볶아요.
9. 참기름으로 마무리하고 불을 꺼요.
※ 두반장이 없다면...고추장과 고춧가루를 섞어서 사용해보세요!
