바지락 보관법 문의

[바지락]

지인이 국내산 흰다리새우를 잔뜩 보내며

역시나 바지락도 많이 보내줬어요.

 

마침 어제 꽃게를 사와 쪄먹고 탕해서 잘 먹었던지라

연이틀 달아서 이 많은 해산물 다~ 먹을수는 없을것같네요.

 

새우는 요리해먹고 남은것 냉동시키면되겠지만

바지락은... 어째야 할까 고민중입니다.

 

생바지락은 그때그때 먹을만큼 사서 바로 먹었는데

많이 생긴 바지락은 어째야 할까요?

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해캄해서 먹을 분량만큼 봉지에 담아 냉동 시키세요...

[바지락]

해감해서 껍질째 냉동시키면 될까요?

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냉동실 ㄱㄱ 오래 싱싱하게 먹을수 있어요.

[껍질채]

하셔도 되는데 나중에 귀찮지 않으신가.살만 1회 분량으로 냉동시키면 나중에 쓰시기 편하심.

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해감 빼서 소량씩 소분하여 냉동 보관해요.

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친정 어머니는 냉동실에 얼려놓고 드십니다.
칼국수, 탕국 끓일때 쓰시던데... 괜찮은 것 같아요.

방금 전화해서 여쭈니 저희 엄마는 깨끗이 씻어서 얼렸다고 하네요.
음식 할때 얼린것 해동 하지 않고 국이 끓을때 넣구요...

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해감해서 조개 까서 비닐 봉지 속에다 얇게 펼쳐서
냉동 해 놓으면 먹을때 뚝뚝 잘라 쓰시면 좋아요.

[바지락]

아, 감사합니다.

해감시켜서 냉동시킬게요. ^^

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날씨도 쌀쌀한데 바지락 듬뿍넣고 청양고추 넣어서 바지락탕 한번해드시면 팍팍 줄거예요.
나머지는 해감해서 냉동실로 가야죠.