제가 튀긴걸 안좋아하는데 아들애가 노랠부르네요.
마트에서 닭다리 1키로 사다가 튀기려는데 (집에 닭튀김가루 있음)
실패없는 노하우가 뭘까요? 애벌로 익히라는글도 있고 그럼 맛없다는글도 있고...
닭피 안보고 바삭한 튀김 만들고싶어요~ 팁 알려주시면 고맙겠사와요~^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
닭다리 튀김좀 여쭤볼려구요.
우리결국했어요 조회수 : 2,533
작성일 : 2011-10-05 13:48:25
IP : 112.150.xxx.170
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅎㅎ
'11.10.5 1:50 PM (164.124.xxx.136)두번 튀기세요
그럼 잘 익고 더 맛나게바삭하게튀겨져요2. 음..
'11.10.5 1:53 PM (180.70.xxx.167)꿈의 직장 마사회가 일간지보다 낮다니.. (일간지들 그리 월급 안많아요.. 권력이 있을 뿐)
3. ..
'11.10.5 1:53 PM (1.225.xxx.72)포크로 다리를 깊게 푹푹 찔러서 요리 하세요.
4. 순살로 치킨
'11.10.5 2:05 PM (118.35.xxx.166)순살로 치킨 방법대로 해 보세요.
우선 닭다리에 뼤를 제거해 하시고,
찬물에 30분 정도 담가서 피를 뺀 다음에
건져서 물기가 빠지도록 체에 받쳐주고...
그리고 마늘 2쪽,양퍄 반쪽(중간것),생강조금(마늘의 4분의1쪽 정도)
을 믹스기 간 다음,물기를 제거한 닭다리와 섞어서 냉장실에서 2시간
정도 저온 숙성을 시켜 주세요.
튀김가루에 소금 아주 조금(소금이 많으면 고기가 쫄고 질기짐)각종 야체들을
믹스기 갈아서 적당히 물게 반죽을 해서 튀게 보세요
.
반죽에 물이 너무 많게 되면 튀김에 기름이 많아지고,바삭하지가 않습니다.5. 후아
'11.10.5 2:12 PM (218.155.xxx.180)닭다리대신 닭봉을 사서 튀기세요
맛도 더 좋고 잘 익어요6. 순살로 치킨
'11.10.5 2:18 PM (118.35.xxx.166)닭다리로 치킨까스를 해도 맛이 좋아요.
닭다리에 뼤를 제거하면서 한쪽만 잘라서 펴서
물에 담가서 피를 제거해 주시고...
그 다음은 위의 방법대로 하시고...
튀길때 넓게 펴서 튀겨주시고...
튀긴 닭다리에 돈까스 소스를 물게 해서 먹어면 됩니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N