햇곶감 먹으려면 아무리 일러도 내년 설까지 기다려야 하는 건가요?
제가 곶감 나오는 시기를 몰라서.. ㅋ
임신 중인데.. 얼마 전에 곶감이 먹고 싶더라구요.. 입덧해서 잘 못 먹는 중이거든요..
마트에서 곶감을 사왔는데.. 어찌나 뻣뻣하고 맛이 없던지.. 껍질은 뻣뻣하고 안은 무슨 반건시마냥 주르륵 흘러 버리고..
입만 버렸네요. 웩..
작년 겨울에 엄청 말랑하고 젤리같은 곶감 참 맛나게 먹었던 기억이 나는데...
햇곶감 먹으려면 아무리 일러도 내년 설까지 기다려야 하는 건가요?
제가 곶감 나오는 시기를 몰라서.. ㅋ
임신 중인데.. 얼마 전에 곶감이 먹고 싶더라구요.. 입덧해서 잘 못 먹는 중이거든요..
마트에서 곶감을 사왔는데.. 어찌나 뻣뻣하고 맛이 없던지.. 껍질은 뻣뻣하고 안은 무슨 반건시마냥 주르륵 흘러 버리고..
입만 버렸네요. 웩..
작년 겨울에 엄청 말랑하고 젤리같은 곶감 참 맛나게 먹었던 기억이 나는데...
상주등에서 곶감용으로 키우는 둥시는 어떤지 모르지만 집에 있는 감나무는 지금 말리기도 해요.
저도 지금 말리는 중이니까요. 설까지 안 기다리셔도 됩니다.
설에 아무래도 수요가 많으니 그때 많이 출하하는거고요.
보통 10월중순 - 11월이 곶감 말리기는 좋아요.
제대로 된 (즉, 자연의 바람에 말린) 햇곶감 가장 빨리 나올 수 있는 시기는 12월 중순쯤 될 거예요.
보통 10월 중순부터 감을 깍기 시작해서 대략 60일쯤 말리는 것 같으니까요.
더 오래 말리면 너무 딱딱해지기 때문에 그 때쯤 되면 자연건조대에서 내려서 냉동고에 넣어두고 파는 것 같더라구요.
그런데 요즘엔 고추건조기 비슷한 것으로 곶감 말려주는 기계 있으니 구입하라는 판촉용 광고물이 농촌에 돌아다니는 것 같습니다.
그런 기계로 말리면 2~3일이면 감을 곶감으로 만들 수 있지 않을까요? 품질(맛)은 어떨지 몰라도 속성으로 하니 관리가 편해서 앞으론 그렇게 제조하실 분도 있지 않을까 싶네요.
아마 겉 모양은 깨끗하고 좋을지 몰라요. 자연 바람에 말리면 색깔이 조금 검어질 수도 있고 탕이 나는 부분도 있고 할 텐데 기계로 빨리 마르면 때깔은 아주 고울지 모르겠어요.
그건 그렇고, 제 생각에 올해 곶감은 아주 아주 비쌀 것 같네요.
9월 들어 감이 나무에서 다 떨어져 버렸거든요.
살짝 바람이 불면 잎이 우수수 떨어지는데 잎이 없으면 광합성 작용을 못해 감도 떨어지거나 빨리 붉어지고 물러지거든요. (홍시같이) 물러진 감으론 곶감 못 만들어요.
지역마다 조금은 다르겠지만 제가 사는 지역은 (차 타고 지나가다 보면)
곶감용 감 생산량이 평년의 1/3 내지 1/4 수준밖에 안 돼 보여요.
깎을 감이 나무에 별로 매달려 있지 않아요.
올해 곶감 맛 보기 힘들지 않을까 생각되네요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
26579 | 무쇠 스테이크팬 어떻게 사용하세요? 1 | ?? | 2011/10/22 | 1,536 |
26578 | 주진우 기자는 아무 누나나 만나지 않습니다 3 | 나도 누난데.. | 2011/10/22 | 2,529 |
26577 | 일본 여행 갈때 2 | ... | 2011/10/22 | 1,177 |
26576 | 박원순 후보 광화문 유세 장소가 어딘가요? 7 | 양이 | 2011/10/22 | 1,418 |
26575 | 안철수님은 5 | ,,, | 2011/10/22 | 1,538 |
26574 | 박원순시장을 기다리는 293명의 변호사지지선언 8 | 광화문의합창.. | 2011/10/22 | 2,131 |
26573 | 어후~ 오늘 나꼼은 못 나오겄죠? 5 | 참맛 | 2011/10/22 | 1,533 |
26572 | 모르니까 불행하다 | sukrat.. | 2011/10/22 | 912 |
26571 | 두 후보가 살아온 삶 비교 10 | 사랑이여 | 2011/10/22 | 1,497 |
26570 | 저 오늘 딸아이와 광화문 갑니다 14 | 파리의여인 | 2011/10/22 | 1,839 |
26569 | ↓↓↓ 창의력좀 길러봐 나1억에서 힌트얻은거지? 4 | 00교육알바.. | 2011/10/22 | 846 |
26568 | 시누형님이 쓰던 라텍스 매트리를 가져왔는데 3 | .. | 2011/10/22 | 1,920 |
26567 | 나경원 선대본 앞에서 시위하는 멋진 청년 6 | 풉 | 2011/10/22 | 2,184 |
26566 | 박원순 의혹 제기는 도덕성 검증, 나경원 의혹 제기는 비방전 3 | 베리떼 | 2011/10/22 | 950 |
26565 | ↓↓(박 10억-박 10억 후보..)양파청문회글, 돌아가세요. .. 3 | 맨홀 주의 | 2011/10/22 | 813 |
26564 | 박 10억 .. 그것도 순 남의돈으로 대단하네요. 1 | 박 10억 | 2011/10/22 | 1,059 |
26563 | 27일 신세계본점 부활콘티켓 있으신분 | 올리브망고 | 2011/10/22 | 836 |
26562 | '풉''자유'등등이 첫댓글다는것에 대한 생각을 바꿔보아요~ 4 | 생각의전환 | 2011/10/22 | 1,034 |
26561 | 나경원 이젠 개불도 먹는군요 12 | 개불 | 2011/10/22 | 3,393 |
26560 | 좀있다 일산 놀러갈껀데 일산 맛집 추천부탁이요^^! 6 | 나무 | 2011/10/22 | 1,991 |
26559 | 고등)학교에서 합창단 반주를 하는게 도움이 될까요? 6 | 고등맘 | 2011/10/22 | 1,340 |
26558 | 올해의 명언 수정판 4 | 토요일은 광.. | 2011/10/22 | 1,677 |
26557 | sk2 피테라에센스 행사 하는 거 아시죠? 3 | ddd | 2011/10/22 | 4,264 |
26556 | "여행" 죽겠네요 3 | 007뽄드 | 2011/10/22 | 1,558 |
26555 | ↓↓(서울시민 - 맨홀주의.) 원하면 돌아가세요. 4 | 맨홀 주의 | 2011/10/22 | 993 |