햇곶감 먹으려면 아무리 일러도 내년 설까지 기다려야 하는 건가요?
제가 곶감 나오는 시기를 몰라서.. ㅋ
임신 중인데.. 얼마 전에 곶감이 먹고 싶더라구요.. 입덧해서 잘 못 먹는 중이거든요..
마트에서 곶감을 사왔는데.. 어찌나 뻣뻣하고 맛이 없던지.. 껍질은 뻣뻣하고 안은 무슨 반건시마냥 주르륵 흘러 버리고..
입만 버렸네요. 웩..
작년 겨울에 엄청 말랑하고 젤리같은 곶감 참 맛나게 먹었던 기억이 나는데...
햇곶감 먹으려면 아무리 일러도 내년 설까지 기다려야 하는 건가요?
제가 곶감 나오는 시기를 몰라서.. ㅋ
임신 중인데.. 얼마 전에 곶감이 먹고 싶더라구요.. 입덧해서 잘 못 먹는 중이거든요..
마트에서 곶감을 사왔는데.. 어찌나 뻣뻣하고 맛이 없던지.. 껍질은 뻣뻣하고 안은 무슨 반건시마냥 주르륵 흘러 버리고..
입만 버렸네요. 웩..
작년 겨울에 엄청 말랑하고 젤리같은 곶감 참 맛나게 먹었던 기억이 나는데...
상주등에서 곶감용으로 키우는 둥시는 어떤지 모르지만 집에 있는 감나무는 지금 말리기도 해요.
저도 지금 말리는 중이니까요. 설까지 안 기다리셔도 됩니다.
설에 아무래도 수요가 많으니 그때 많이 출하하는거고요.
보통 10월중순 - 11월이 곶감 말리기는 좋아요.
제대로 된 (즉, 자연의 바람에 말린) 햇곶감 가장 빨리 나올 수 있는 시기는 12월 중순쯤 될 거예요.
보통 10월 중순부터 감을 깍기 시작해서 대략 60일쯤 말리는 것 같으니까요.
더 오래 말리면 너무 딱딱해지기 때문에 그 때쯤 되면 자연건조대에서 내려서 냉동고에 넣어두고 파는 것 같더라구요.
그런데 요즘엔 고추건조기 비슷한 것으로 곶감 말려주는 기계 있으니 구입하라는 판촉용 광고물이 농촌에 돌아다니는 것 같습니다.
그런 기계로 말리면 2~3일이면 감을 곶감으로 만들 수 있지 않을까요? 품질(맛)은 어떨지 몰라도 속성으로 하니 관리가 편해서 앞으론 그렇게 제조하실 분도 있지 않을까 싶네요.
아마 겉 모양은 깨끗하고 좋을지 몰라요. 자연 바람에 말리면 색깔이 조금 검어질 수도 있고 탕이 나는 부분도 있고 할 텐데 기계로 빨리 마르면 때깔은 아주 고울지 모르겠어요.
그건 그렇고, 제 생각에 올해 곶감은 아주 아주 비쌀 것 같네요.
9월 들어 감이 나무에서 다 떨어져 버렸거든요.
살짝 바람이 불면 잎이 우수수 떨어지는데 잎이 없으면 광합성 작용을 못해 감도 떨어지거나 빨리 붉어지고 물러지거든요. (홍시같이) 물러진 감으론 곶감 못 만들어요.
지역마다 조금은 다르겠지만 제가 사는 지역은 (차 타고 지나가다 보면)
곶감용 감 생산량이 평년의 1/3 내지 1/4 수준밖에 안 돼 보여요.
깎을 감이 나무에 별로 매달려 있지 않아요.
올해 곶감 맛 보기 힘들지 않을까 생각되네요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
20368 | 로봇청소기 잘 사용하시는 분들께 여쭤볼께요~~~~~~ 3 | 좀 편하고싶.. | 2011/10/06 | 2,153 |
20367 | 김치담글때 다져서 냉동해둔 마늘 넣어도 괜찮나요? 5 | ?? | 2011/10/06 | 2,018 |
20366 | 내가 알고 있는 박원순 후보 10 | 기냥 | 2011/10/06 | 2,198 |
20365 | 가루로된 초코파이 드셔보신분 10 | 초코파이야 .. | 2011/10/06 | 2,488 |
20364 | 택배 접수 어떻게 하는건가요? 5 | likemi.. | 2011/10/06 | 1,435 |
20363 | 다이어트 + 체력증진 = 헬스 5 | 무늬만다이어.. | 2011/10/06 | 2,754 |
20362 | 얼굴살 탱탱올려붙게 만드는 크림 없을까요? 1 | 스트라이백틴.. | 2011/10/06 | 2,349 |
20361 | 지상욱 "자유선진당 탈당하겠다" 1 | 세우실 | 2011/10/06 | 2,313 |
20360 | 수원사시는 분들~ 새댁인데요, 좋은 피부관리실 추천해주세요^^ 1 | losa | 2011/10/06 | 1,608 |
20359 | 삶에 질이 높아지는 살림은 무엇일까요? 80 | 가을타네요 | 2011/10/06 | 18,098 |
20358 | 북한이 스파이보내서 독침쏘는데 안잡으려고?! | sukrat.. | 2011/10/06 | 1,244 |
20357 | 노스페이스, 밀레옷이 좋은가요?(이옷을 사준다는데 기쁘지가 않아.. 5 | 계란 | 2011/10/06 | 2,915 |
20356 | 락포트 신발 정말 편한가요? 8 | 살빼자^^ | 2011/10/06 | 4,735 |
20355 | 와~~ 대단한 중국! 1 | safi | 2011/10/06 | 1,462 |
20354 | 겨울에 거실에 뭐 까시나요? 2 | 거실 | 2011/10/06 | 1,904 |
20353 | 김혜수가 선전하는 워킹화... 6 | 은새엄마 | 2011/10/06 | 2,340 |
20352 | 여자나이 30넘으면 노산에 임신힘들다는 친구들의 말 43 | 노산 | 2011/10/06 | 16,478 |
20351 | 대출상담 받으러 갔는데 세입자가 이사하기 전에 주소이전을 하라고.. 15 | 이상해서 | 2011/10/06 | 3,041 |
20350 | 촛불시민들께 드리는 곽노현 교육감의 옥중메시지 24 | 참맛 | 2011/10/06 | 1,819 |
20349 | 스마트폰이 너무 뜨거워져요 1 | 단추 | 2011/10/06 | 2,441 |
20348 | 피부관리사 자격증 공부해 보신 분 계세요? 1 | 피부관리사 | 2011/10/06 | 2,816 |
20347 | 초등6학년인데 주산교재 좀 추천해주세요. | 주산을 시작.. | 2011/10/06 | 1,305 |
20346 | 펀드-10프로일때 사고싶으면 언제 입금하는건가요 | 설레임 | 2011/10/06 | 1,280 |
20345 | 매일 지각하는 딸 2 | 인내심의 한.. | 2011/10/06 | 1,970 |
20344 | 전 남자5호님도 이해되던데.. 7 | .. | 2011/10/06 | 2,658 |