82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

무쇠팬에 조기 굽는 법 좀 알려주세요

너덜너덜 조회수 : 6,524
작성일 : 2011-10-04 21:22:02

냉동된 조기를 무쇠팬에 구웠는데

껍질이 바닥에 다 달라붙어서 결국 너덜너덜한 조기를 먹었어요. ㅠㅠㅠ

스텐팬에 구웠을때도 마찬가지였답니다.

제가 생선 굽는 노하우가 없어서 그런가봐요.

바삭바삭한 조기구이를 먹으려면

불조절을 어떻게 해야 하는지 기름을 어느정도 둘러야 하는지 등등

조언 좀 해주시면 감사하겠습니다.

생선만 구으면 걸레가 되어서 미치겠네요.

 

IP : 124.49.xxx.141
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그건
    '11.10.4 9:27 PM (1.177.xxx.180)

    조기 해동을 충분히 시키셔야 해요...생선은 얼어있고 무쇠팬은 뜨겁고 온도 차이땜에 붙어요...
    해동시키기 시간이 좀 그러면 지퍼락같은곳에 생선넣고 물 받아 담아두면 해동 되요 아님 전자렌지에 돌리던지 암튼 해동시키는거 중요해요//온도 차이 많이 안 나게...

  • 2. 초보
    '11.10.4 9:28 PM (125.177.xxx.31)

    예열이 충분히 되지 않은상태에서 조기를 넣으신것 같네요... 잘 모르시겠으면 무쇠팬에서 살짝 연기가 날때까지 달구셨다가 1분정도 불끄고 식히세요... 그리고 기름넣고 조기투하! 기름은 좀 튑니다요... 조기 넣고 불을 너무 약불로 줄이시지 마세요... 중불정도... 왜냐면 냉동된 조기는 팬의 온도를 급격히 내리거든요.. 그러니까 불이 너무 약하면 맛있게 구어지지 않는답니다...

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
21098 글루건 작업 계속하면.. 1 준케젼 2011/10/05 2,281
21097 아이돌의 대마초 흡입은 더 엄격하게 다뤄야.. 14 아이돌의 폐.. 2011/10/05 3,396
21096 장터에 흠사과 괜찮은가요..? 14 사과 2011/10/05 3,641
21095 어린이집의 소풍가서 아이 잃어버리는 걸 봤어요 9 아자아자 2011/10/05 4,996
21094 우리차의 수난시대 우리차 2011/10/05 2,107
21093 아는사람이 정신병원에 입원한기록이있는데 2 혜택 2011/10/05 3,822
21092 상대방이 읽기전 내가 보낸쪽지 삭제하면? 6 ........ 2011/10/05 2,676
21091 *북랜드, 책읽어주는 선생님 힘들까요? 취직하고 싶.. 2011/10/05 2,871
21090 급질)토마토 장아찌 레시피 좀 알려주세요! 2 ... 2011/10/05 2,637
21089 (인간)관계를 인내라고 생각하는 친구. 12 뭐지.. 2011/10/05 4,723
21088 오늘 의뢰인 보고 왔는데 하정우랑 박희순 넘 멋져요 3 도로시 2011/10/05 3,319
21087 도가니 분노…'도가니법' 제정 이뤄지나? 2 세우실 2011/10/05 2,529
21086 수원 영통에 할머니가 갈만한 '치과' 추천해주세요!1 5 맘 아픈 딸.. 2011/10/05 3,133
21085 남편이 손만 대도 괴롭습니다 57 의견 주세요.. 2011/10/05 18,623
21084 모유수유중인데 가슴 한쪽 구석에 밤알크기정도로 뭉쳐서 아파요 ㅠ.. 6 아픔 2011/10/05 4,832
21083 이불 압축정리함 써보신분 조언좀 주세요. 5 복부비만 2011/10/05 3,226
21082 송윤아씨요 11 야구광 2011/10/05 8,307
21081 어제 강정마을에서 시위대 연행한건 불가피한 조치 아닌가요? 운덩어리 2011/10/05 2,317
21080 부산에 '즐거워예' 라는 소주가 있어유 10 추억만이 2011/10/05 4,178
21079 압력솥 밸브 작은거 어따 쓰는건가요? 1 .. 2011/10/05 2,685
21078 프랑스에서 커피머신이요 10 잇힝 2011/10/05 3,544
21077 영어 잘하신분들 정답좀 알려주세요. 11 영어문제 2011/10/05 3,042
21076 오스트리아 빈, 프랑스 파리 잘 아시는 분 3 000 2011/10/05 2,962
21075 남자운전자들 참 못된사람 많아요.. 3 ,,, 2011/10/05 3,188
21074 원글 지울게요 조언 주신분들 감사합니다 72 아프고슬픈 2011/10/05 13,741