냉동된 조기를 무쇠팬에 구웠는데
껍질이 바닥에 다 달라붙어서 결국 너덜너덜한 조기를 먹었어요. ㅠㅠㅠ
스텐팬에 구웠을때도 마찬가지였답니다.
제가 생선 굽는 노하우가 없어서 그런가봐요.
바삭바삭한 조기구이를 먹으려면
불조절을 어떻게 해야 하는지 기름을 어느정도 둘러야 하는지 등등
조언 좀 해주시면 감사하겠습니다.
생선만 구으면 걸레가 되어서 미치겠네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
무쇠팬에 조기 굽는 법 좀 알려주세요
너덜너덜 조회수 : 6,114
작성일 : 2011-10-04 21:22:02
IP : 124.49.xxx.141
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 그건
'11.10.4 9:27 PM (1.177.xxx.180)조기 해동을 충분히 시키셔야 해요...생선은 얼어있고 무쇠팬은 뜨겁고 온도 차이땜에 붙어요...
해동시키기 시간이 좀 그러면 지퍼락같은곳에 생선넣고 물 받아 담아두면 해동 되요 아님 전자렌지에 돌리던지 암튼 해동시키는거 중요해요//온도 차이 많이 안 나게...2. 초보
'11.10.4 9:28 PM (125.177.xxx.31)예열이 충분히 되지 않은상태에서 조기를 넣으신것 같네요... 잘 모르시겠으면 무쇠팬에서 살짝 연기가 날때까지 달구셨다가 1분정도 불끄고 식히세요... 그리고 기름넣고 조기투하! 기름은 좀 튑니다요... 조기 넣고 불을 너무 약불로 줄이시지 마세요... 중불정도... 왜냐면 냉동된 조기는 팬의 온도를 급격히 내리거든요.. 그러니까 불이 너무 약하면 맛있게 구어지지 않는답니다...
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 45189 | 기온이 0도로 내려가면 보일러를 어떻게 해야하나요? 1 | 춥대요 | 2011/12/08 | 754 |
| 45188 | WMF 야채 다지기 괜찮은가요? 1 | 후~ | 2011/12/08 | 1,447 |
| 45187 | 아이폰 앱으로 82 댓글이 안보여요... 3 | charms.. | 2011/12/08 | 889 |
| 45186 | 도미노피자 박스쿠폰제도 없어졌네요 ㅠ 4 | ㅠㅠ | 2011/12/08 | 1,272 |
| 45185 | 딸아이가 순하기만 한 줄 알았더니 욕심이 있긴 있었네요.. 3 | 엄마 | 2011/12/08 | 1,828 |
| 45184 | 비린 멸치좀 살려주세요~~~ 6 | 멸치 | 2011/12/08 | 1,179 |
| 45183 | 뭔 일 일까요? 6 | 레드오션 | 2011/12/08 | 1,260 |
| 45182 | "또 부자감세"...'12.7대책' 국회 통과 난망 9 | 세우실 | 2011/12/08 | 1,119 |
| 45181 | 인간 관계 회을 글 읽다 보니 생각난게...... 1 | 아랫글 | 2011/12/08 | 1,233 |
| 45180 | 요즘 같은 때 등산 괜찮나요? 6 | 등산 | 2011/12/08 | 1,141 |
| 45179 | 발산이나 화곡동쪽에 맛있는집 5 | 스카이콩콩 | 2011/12/08 | 1,655 |
| 45178 | 갱년기 자가 검진 2 | 나도 벌써?.. | 2011/12/08 | 3,920 |
| 45177 | 난생 첨으로 비싼기초 살려고합니다.. 설화수 괜찮을까요? 17 | 40살 건성.. | 2011/12/08 | 3,529 |
| 45176 | 사랑의 매가 필요한 대한민국 공교육 3 | sukrat.. | 2011/12/08 | 962 |
| 45175 | 중3인데 수학선행 조언부탁드릴게요 4 | 그냥 | 2011/12/08 | 1,537 |
| 45174 | 말 드럽게 안들어도 가끔 웃겨주는 작은아들 13 | 엄마 | 2011/12/08 | 2,710 |
| 45173 | 죄;송하지만 우도 땅콩 저렴하게 살수 있는곳 있을까요? 2 | 중1맘 | 2011/12/08 | 1,529 |
| 45172 | 저 필러 맞았어요 8 | 모모 | 2011/12/08 | 6,402 |
| 45171 | 하이원리조트 6 | .. | 2011/12/08 | 1,947 |
| 45170 | 연말정산.. 2 | 연말정산 | 2011/12/08 | 1,111 |
| 45169 | 학원은 없나요? 1 | 삼수생 | 2011/12/08 | 915 |
| 45168 | 아까전에 선행학습 댓글을 보았는데요... 11 | 초3엄마 | 2011/12/08 | 2,584 |
| 45167 | 현대건설 부모님 병원비 11 | 지원 되려나.. | 2011/12/08 | 2,852 |
| 45166 | 경찰, 선관위 해킹 '윗선없다'에 무게…금명 발표 12 | 세우실 | 2011/12/08 | 1,335 |
| 45165 | 장미인애란 배우가 누군가요??? 30 | 시청자 | 2011/12/08 | 9,308 |