냉동된 조기를 무쇠팬에 구웠는데
껍질이 바닥에 다 달라붙어서 결국 너덜너덜한 조기를 먹었어요. ㅠㅠㅠ
스텐팬에 구웠을때도 마찬가지였답니다.
제가 생선 굽는 노하우가 없어서 그런가봐요.
바삭바삭한 조기구이를 먹으려면
불조절을 어떻게 해야 하는지 기름을 어느정도 둘러야 하는지 등등
조언 좀 해주시면 감사하겠습니다.
생선만 구으면 걸레가 되어서 미치겠네요.
냉동된 조기를 무쇠팬에 구웠는데
껍질이 바닥에 다 달라붙어서 결국 너덜너덜한 조기를 먹었어요. ㅠㅠㅠ
스텐팬에 구웠을때도 마찬가지였답니다.
제가 생선 굽는 노하우가 없어서 그런가봐요.
바삭바삭한 조기구이를 먹으려면
불조절을 어떻게 해야 하는지 기름을 어느정도 둘러야 하는지 등등
조언 좀 해주시면 감사하겠습니다.
생선만 구으면 걸레가 되어서 미치겠네요.
조기 해동을 충분히 시키셔야 해요...생선은 얼어있고 무쇠팬은 뜨겁고 온도 차이땜에 붙어요...
해동시키기 시간이 좀 그러면 지퍼락같은곳에 생선넣고 물 받아 담아두면 해동 되요 아님 전자렌지에 돌리던지 암튼 해동시키는거 중요해요//온도 차이 많이 안 나게...
예열이 충분히 되지 않은상태에서 조기를 넣으신것 같네요... 잘 모르시겠으면 무쇠팬에서 살짝 연기가 날때까지 달구셨다가 1분정도 불끄고 식히세요... 그리고 기름넣고 조기투하! 기름은 좀 튑니다요... 조기 넣고 불을 너무 약불로 줄이시지 마세요... 중불정도... 왜냐면 냉동된 조기는 팬의 온도를 급격히 내리거든요.. 그러니까 불이 너무 약하면 맛있게 구어지지 않는답니다...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
32978 | 사무실 실내가 너무 어두운데 발게 하려면 어떻게?? 5 | dald | 2011/11/04 | 1,292 |
32977 | 곱하기를 쉽게 가르칠 수 있는 4 | 원리 | 2011/11/04 | 1,250 |
32976 | 아이가 핸드폰을 잃어버렸어요 2 | 고민맘 | 2011/11/04 | 1,326 |
32975 | 키톡의 지난 레시피 사진들이 배꼽만 보여요. 2 | 이제는한다 | 2011/11/04 | 1,296 |
32974 | 시벨리우스의 <교향시> 작품 26 - 핀란디아 2 | 바람처럼.... | 2011/11/04 | 2,041 |
32973 | 결혼한지 한달인데, 정말 안맞으면 이혼해야 할까요? 21 | 고민중 | 2011/11/04 | 12,778 |
32972 | 평촌근처에서 팔순잔치할만한 곳이 있을까요? 2 | 에이프릴 | 2011/11/04 | 1,250 |
32971 | 나꼼수 27회는 언제부터 들을수 있는거래요? 2 | 막아야 산다.. | 2011/11/04 | 2,083 |
32970 | 박원순-곽노현 이제와서 “무상급식 돈없다” 서로 미루기. 2 | 니가돈내라 | 2011/11/04 | 1,611 |
32969 | mbn뉴스- 홍성걸국민대교수 망언 8 | FTA에 빨.. | 2011/11/04 | 5,151 |
32968 | 한쪽의 이익을 위해서, 다른 한쪽의 생존권을 내주는 게 과연 합.. 3 | 한미 fta.. | 2011/11/04 | 831 |
32967 | ㅁ으로시작하는 그릇브랜드가 뭐가 있나요? 11 | 그릇이름? | 2011/11/04 | 1,977 |
32966 | 초1선물 조언좀 주세요^^ 3 | 뭐하지 | 2011/11/04 | 1,226 |
32965 | 4대강 공사로 농경지 수십만평 침수 4대강 재앙 급속 2 | 밝은태양 | 2011/11/04 | 2,114 |
32964 | 맛간장 | 된다!! | 2011/11/04 | 1,036 |
32963 | 신문을 봤어요 2 | 걱정 | 2011/11/04 | 910 |
32962 | 손을 다쳐서 상해보험 들은거 받아야하는데요.. 7 | ... | 2011/11/04 | 1,438 |
32961 | 한나라당 18대국회, 날치기의 역사 5 | 딴나라당 | 2011/11/04 | 934 |
32960 | 물에 빠뜨려서 수리비가306000원 나왔어요 6 | 핸드폰 | 2011/11/04 | 2,527 |
32959 | 산타망또를 어디서 2 | 산타 | 2011/11/04 | 878 |
32958 | 롯데 화장품 매장에 샘플을 한주먹 준대요 9 | ㅋㅋ 롯데 | 2011/11/04 | 2,863 |
32957 | 내가 본 진정한 엄친아 4 | 진정 | 2011/11/04 | 3,281 |
32956 | 아마존에서 물건 구입하려는데요 7 | 절실 | 2011/11/04 | 1,511 |
32955 | 방배역 근처 주차가능한 곳 문의 합니다. 2 | 헬프미 | 2011/11/04 | 4,001 |
32954 | 4학년 과학 준비물이 계란과 감자라는데요...생계란일까요? 4 | 행복찾기 | 2011/11/04 | 1,405 |